Food Grade Powder Additives Lactase Beta-Galactosidase for lactose hydrolysis applications
This product is produced by submerged fermentation of Bacillus licheniformis followed by purification, formulation, and drying. Lactase is mainly used in the dairy industry to relieve people suffering from lactose hydrolysis applications while still enjoying dairy products, but also widely used in food, medicine, environmental protection, and other fields.
Johdanto
Laktaasi, myös nimeltään β-galaktosidaasi, catalyzes the hydrolysis of lactose into glucose and galactose. The enzyme also exhibits transferase activity under proper conditions, transferring galactose to lactose to generate galactooligosaccharide, a growth-promoting factor for beneficial bacteria in humans. It can be used as a processing aid for dairy product production or digestive aid to alleviate dairy processing problems.
Tuotestandardi
Tuote on GB1886.174-standardin mukainen.
| Ei. | TAVARAT | INDEKSI | |
| 1 | Partikkelikoko (%<40 silmää) | ≥ 80 | |
| 2 | Kuivaushäviö/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Lyijy/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arseeni/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Elinkykyisten kokonaismäärä/(CFU/g) | ≤50 000 | |
| 6 | Koliformiset bakteerit/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) | <10 (MPN/g) | ≤3,0 |
| 8 | Salmonella/(25g) | Ei havaittu |
Toiminto
- Vähälaktoosisen maidon ja maitojauheen käsittely: Poistaa laktoosia ja parantaa samalla tuotteen makua, makua ja ravintoarvoa.
- Muiden maitotuotteiden jalostus:
- Jogurtille: lyhentää hyytymisaikaa, säästää sokerin käyttöä ja parantaa makua ja makua.
- Jäätelölle: parantaa ja auttaa koostumuksessa ja koostumuksessa.
- Leipälle: parantaa kuoren väriä, edistää hiivan käymistä ja tekee leivästä makeampaa tai säästää sokerin käyttöä.
Suositeltu annostus
- Tuore maito: 0,02-0,11 TP7T (tilavuuden perusteella)
- Maitojauhe: 0,2-0,41 TP7T (kuivapainosta laskettuna)
Annostus on optimoitava kunkin sovelluksen, raaka-ainespesifikaatioiden, tuotteen odotusten ja käsittelyparametrien perusteella. On parempi aloittaa testi sopivalla äänenvoimakkuudella.
Paketti
Pakkaus: 1 kg / pussi
Varastointi
Varastointi: Säilytä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa.
Säilyvyys
Säilyvyys: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.
Turvallisuus
Entsyymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja aiheuttaa allergisia oireita herkillä yksilöillä.
Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ihon, silmien tai nenän limakalvojen ärsytystä. Kaikenlaista suoraa kosketusta ihmiskehoon tulee välttää. Jos iholle tai silmiin kehittyy ärsytystä tai allergista reaktiota, ota yhteys lääkäriin.
