Élelmiszer-minőségű pektináz növényi extrakció a cukornád feldolgozásához
Ez a termék egy élelmiszeripari minőségű pektináz enzimkészítmény, amelyet kifejezetten növényi extrakciós eljárásokhoz terveztek, különös tekintettel az alábbiakra cukornád alapú cukorgyártás. A növényi sejtfalak pektinszerkezetének hatékony lebontásával jelentősen csökkenti a viszkozitást, javítja a lé tisztítását, és növeli a szűrés hatékonyságát a cukorfeldolgozási műveletek során.
Ez a termék egy speciális összetett enzimkészítmény, amelyet kiválasztott mikrobatörzsek felhasználásával állítanak elő, és merülő folyékony fermentációval finomítanak. Fő aktív összetevője a pektináz, amely enzimatikusan lebontja a vízben oldódó makromolekulákat, például a cukornádban lévő pektint rövidebb láncokra, elősegítve a lebontást vagy cseppfolyósítást. Segít enyhíteni a Maillard-reakciókat, amelyek a cukor kivonása és tisztítása során előfordulhatnak, hatékonyan csökkenti a viszkozitást, növeli a szűrési sebességet, és minimalizálja a szűrés során az anyalúggal együtt elszállított cukorveszteséget. Emellett csökkenti a melaszba történő cukorveszteséget, javítja a fehér kristálycukor minőségét, és támogatja az energiatakarékosságot. Az enzimrendszer jól kiegyensúlyozott, a különböző enzimkomponensek között szinergikus hatású.
Termék áttekintése
A cukornád extrakció és a gyümölcslé tisztítása során a természetben előforduló pektinek kolloidális struktúrákat képeznek, amelyek növelik a viszkozitást és akadályozzák a szilárd-folyadék elválasztást. Ez az élelmiszer-minőségű pektináz ezeket a pektintartalmú anyagokat veszi célba, lebontja a sejtfal mátrixát és felszabadítja a csapdába esett gyümölcslevet, ezáltal javítja a folyamat áramlását és az elválasztási teljesítményt.
Az enzim jól alkalmazható a cukornádlé extrakciós, tisztítási és finomítási lépésekben, ahol jobb szűrési sebességre, csökkentett zavarosságra és jobb minőségű cukorlúgra van szükség.
Hatásmód
- Hidrolizálja a cukornád sejtfalában lévő pektint
- Megzavarja a pektin által indukált kolloidális hálózatokat
- Csökkenti a gyümölcslé és a szirup viszkozitását
- Elősegíti a lé felszabadulását és tisztulását
- Javítja a szűrési hatékonyságot és a feldolgozási stabilitást
Főbb alkalmazások
- Cukornádlé extrakció
- Cukorgyártási eljárások (szulfitációs eljárás vagy karbonizációs módszer)
- A viszkozitás csökkenése a növényi extrakció során
- Cukornádból származó folyadékok szűrése és tisztítása
Teljesítmény Előnyök
- Élelmiszer-minőségű enzim, amely alkalmas cukorfeldolgozási alkalmazásokhoz
- Hatékonyan csökkenti a cukornádlé-rendszerek viszkozitását
- Javítja a lé tisztaságát és a szűrési sebességet
- Csökkenti a szűrő eltömődését és a feldolgozás leállását
- Támogatja a magasabb cukorkihozatal és a jobb termékminőség elérését
Ajánlott feldolgozási feltételek
- Hőmérséklet tartomány: 60-80 °C
- pH tartomány: 5.0-7.5
- Megjelenés: Világossárgától a barnássárgáig terjedő színű szilárd por
- Enzimaktivitás: 5,000 U/g
Tipikus adagolási útmutató
A cukornádfeldolgozó rendszerekben a tipikus enzim hozzáadási szintek a következők:
- Szulfitációs eljárás, karbonizációs eljárás: 7-8 g cukornád tonnánként
- Finomított cukor feldolgozása: 70-80 g/tonna nyerscukor
A tényleges adagolás a nyersanyag jellemzői, a technológiai feltételek és a kívánt szűrési teljesítmény alapján módosítható.
Termékjellemzők
- Növényi alapú extrakciós rendszerekhez tervezték
- Optimalizált cukornádlé-feldolgozásra
- Stabil teljesítmény ipari cukorgyártási körülmények között
- Könnyen eloszlatható és integrálható a meglévő munkafolyamatokba
Ez az élelmiszer-minőségű pektináz hatékony enzimatikus megoldás a cukorgyártók számára, akik a cukornád alapú feldolgozási alkalmazásokban jobb extrakciós hatékonyságot, jobb lélektisztaságot és simább szűrési teljesítményt keresnek.
