Sale!

A sajt joghurt koaguláció elősegítése Nagy tisztaságú Rennet Chymosin enzim Chymosin enzim Chymosin

272,86

CAS szám:/
Más nevek:/
MF:/
EINECS szám:/
FEMA szám. :/
Típus:Enzimkészítmények
Brand Name:EnzymesBio Chymosin
Modellszám:SY-Chymosin
Termék neve:Nagy tisztaságú Rennet Chymosin Enzyme Chymosin
Active Ingredient:Chymosin
Specification:
Minta:10~20g
Mennyiség:1kg
Kiszerelés:fóliazsák
Tárolás:hűvös, száraz helyen, erős napfénytől távol tartva
Tarthatósági idő:megfelelő tárolás esetén 2 év
Kulcsszó:Chymosin

Availability: 100 készleten

Termékleírás

Termék neve Promote Cheese Yogurt Coagulation High Purity Rennet Chymosin Enzyme Chymosin
Fő összetevő Chymosin
CAS No N/A
Molekuláris képlet N/A
Formula Súly N/A
Sűrűség N/A
Color Fehértől a világossárgáig
Specifikáció 5000u/g-20000u/g
Minta Elérhető
Apályázati mezők Élelmiszer-adalékanyag

Effektusok használata

A mikroorganizmusok fermentációjának magas szintű technológiájának felhasználásával, a szilárd enzimek tisztításának finomításával, széles körben alkalmazzák a tejiparban, nélkülözhetetlen előkészítés a kazein, a sajt és a puding túró előállításához használt enzimmódszer előállításához. Az IMCU/g a szilárd aktivitás kimutatására szolgál, amely akár 5000-20000 egység is lehet. Az ügyfél kielégítése érdekében magasabb aktivitást is készíthetünk.

A chymosin tulajdonságai 1) Lehetővé teszi a fehérjék hidrolízisének energiáját a K-kazein, az aludttej képződik, elősegíti a sajt érését. 2) Képes a K- kazeinben lévő Phe105-Met106 közötti peptidkulcsok vágására, így sűríti a tejet a sajt előállításához.

Tömeg 1 kg
Scroll to Top