Sale!

Podpora koagulácie syra jogurtu Vysoko čistý syridlový enzým chymozín

272,63

Číslo CAS:/
Ďalšie názvy:/
MF:/
Číslo EINECS:/
FEMA č. :/
Typ: Enzýmové prípravky
Názov značky: EnzymesBio Chymosin
Číslo modelu: SY-Chymosin
Názov produktu: Vysokočistý rennetový enzým Chymosin
Aktívna zložka: Chymosin
Špecifikácia: Chymosin
Podľa názvu produktu: Chymosin: 5,000U/G- 20000U/G
Vzhľad: žltý prášok
Vzorka: 10~20g
MOQ: 1kg
Balenie: fóliový sáčok
Skladovanie: chladný suchý priestor, chrániť pred silným slnečným žiarením
Skladovateľnosť: 2 roky pri správnom skladovaní
Hlavné slovo: Chymozín

Dostupnosť 100 na sklade

Opis produktu

Názov produktu Propagácia koagulácie syra a jogurtu Vysokočistý enzým Rennet Chymosin Chymosin
Hlavná zložka Chymozín
CAS č. N/A
Molekulárny vzorec N/A
Váha vzorca N/A
Hustota N/A
Farba Biela až svetložltá
Špecifikácia 5000u/g-20000u/g
Vzorka Dostupné
Pole aplikácie Potravinárska prísada

Použitie účinkov

Využívanie špičkovej technológie fermentácie mikroorganizmov, zdokonaľovanie čistenia tuhých enzýmových činidiel, široké uplatnenie v mliekarenskom priemysle, nepostrádateľný prípravok pri výrobe pomocou enzymatickej metódy na výrobu kazeínu, syra, ako aj pudingovej tvarohovej hmoty. IMCU/g sa používa na zisťovanie aktivity pevných enzýmov, ktorá môže byť až 5000 – 20000 jednotiek. Aby sme uspokojili zákazníka, môžeme vyrobiť vyššiu aktivitu.

Vlastnosti chymozínu 1) Umožňuje energiu hydrolýzy bielkovín na K-kazeín, tvorbu tvarohu v mlieku, podporuje zrenie syra. 2) Môže rezať peptidové kľúče medzi Phe105-Met106 v K- kazeíne, čím kondenzuje mlieko na výrobu syra.

Hmotnosť 1 kg
Scroll to Top