Sale!

Podpora koagulace sýrů a jogurtů Vysoce čistý syřidlový enzym chymosin Chymosin

282,23

Číslo CAS:/
Jiné názvy:/
MF:/
Číslo EINECS:/
Číslo FEMA. :/
Typ: Enzymové přípravky
Značka: EnzymesBio Chymosin
Číslo modelu: SY-Chymosin
Název výrobku: Vysoce čistý rennetový enzym Chymosin
Aktivní složka: Chymosin
Specifikace: Chymosin
Specifikace: 5,000U/G- 20000U/G
Vzhled: Žlutý prášek
Vzorky: 10~20g
MOQ: 1kg
Balení: fóliový sáček
Skladování: Chladné suché místo, chraňte před silným slunečním zářením
Skladovatelnost: 2 roky při správném skladování
Klíčové slovo: Chymosin

Dostupnost: 100 skladem

Popis produktu

Název produktu Propagace koagulace sýrů a jogurtů Vysoce čistý enzym Rennet Chymosin Chymosin
Hlavní složka Chymosin
CAS č. N/A
Molekulární vzorec N/A
Váha vzorce N/A
Hustota N/A
Barva Bílá až světle žlutá
Specifikace 5000u/g-20000u/g
Vzorka Dostupné
Pole aplikace Potravinářská přísada

Použití účinků

Využívá špičkovou technologii fermentace mikroorganismů, zdokonaluje čištění pevných enzymových činidel, široce se uplatňuje v mlékárenském průmyslu, je nepostradatelným přípravkem při výrobě pomocí enzymové metody k výrobě kaseinu, sýra a pudinkového tvarohu. IMCU/g se používá ke zjištění aktivity pevných enzymů, která může být až 5000-20000 jednotek. Abychom uspokojili zákazníka, můžeme vyrobit vyšší aktivitu.

Vlastnosti chymosinu 1) Umožňuje energii hydrolýzy bílkovin na K-kazein, vzniká tvarohové mléko, podporuje zrání sýrů. 2) Může řezat peptidové klíče mezi Phe105-Met106 v K- kaseinu, čímž kondenzuje mléko pro výrobu sýra.

Hmotnost 1 kg
Scroll to Top