Cellulasi

Applicazioni
Viene utilizzata nella lavorazione del succo, nella produzione di vino e sidro e nel trattamento del mash di frutta per migliorare la macerazione, aumentare la resa del succo e accelerare la chiarificazione e la filtrazione. Nella produzione di bioetanolo, la cellulasi supporta l'idrolisi della biomassa lignocellulosica in zuccheri fermentabili, migliorando l'efficienza di conversione e riducendo i solidi residui. I trasformatori tessili applicano la cellulasi acida e neutra per il lavaggio delle pietre del denim, la bio-lucidatura e la modifica controllata della superficie delle fibre. Altri usi industriali includono la modifica delle fibre di carta e cellulosa per migliorare il drenaggio e la resistenza e l'integrazione dei mangimi animali per migliorare la digeribilità delle fibre e il rapporto di conversione dei mangimi.

Specifiche e uso industriale
Cellulasi (EC 3.2.1.4), CAS 9012-54-8, fornita in polvere e in forma liquida con attività dichiarate come 11.000 U/g e unità specifiche per l'applicazione a seconda della formulazione. Prodotto tramite fermentazione sommersa controllata di Trichoderma reesei e ceppi selezionati di Aspergillus, poi purificato e standardizzato per ottenere prestazioni coerenti da lotto a lotto. Disponibile nelle varianti di grado alimentare, mangimistico e tecnico per lo scale-up, le prove pilota e la produzione industriale completa.