Polvere di enzima alfa amilasi di grado alimentare
Introduzione
L'α-amilasi tollerante alle alte temperature è prodotta dalla fermentazione sommersa di Bacillus subtilis seguita da purificazione e formulazione. Il prodotto è un'α-amilasi termostabile, che porta il vantaggio di una facile inattivazione.
L'enzima è ampiamente utilizzato nelle industrie legate all'amido in cui è necessaria la degradazione dell'amido, come la lavorazione dell'amido e dello zucchero (glucosio, maltosio, destrina, fruttosio, oligosaccaridi), la fermentazione alcolica, la produzione della birra, la fermentazione del glutammato monosodico, la produzione di acidi organici, l'industria tessile, la fabbricazione della carta e altre.
Caratteristiche
| Attività dichiarata | 30000 unità/g |
| Organismo di produzione | Bacillus subtilis |
| Forma fisica | Polvere |
| Colore | Giallastro, il colore può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica. |
| Odore | Odore normale di fermentazione microbica. |
Dosaggio di applicazione
- Industria dell'alcol e dell'etanolo: il dosaggio raccomandato è di 0,6-1,2 litri per tonnellata di materie prime totali.
- Industria della birra: la dose di applicazione raccomandata è di 0,4-0,8 litri di preparato enzimatico per tonnellata di materie prime totali, da aggiungere durante l'ammostamento.
- Industria dell'amido e dello zucchero: la dose di applicazione raccomandata è di 0,5-1,0 litri per tonnellata di amido secco.
- Altri settori: può essere utilizzato anche nella lavorazione del vino di riso, dell'aceto, degli antibiotici e dell'acido citrico, ecc. per aumentare la resa e ridurre i tempi di fermentazione.
Promemoria: il dosaggio deve essere ottimizzato in base a ciascuna applicazione, alle specifiche della materia prima, alle aspettative del prodotto e ai parametri di processo. È preferibile iniziare la prova con un volume adeguato.
Pacchetto
Confezione: 1 kg / sacchetto.
Magazzinaggio
Conservare sigillato in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.
Durata di conservazione
12 mesi in luogo fresco e asciutto.
Sicurezza
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico in soggetti sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni a livello di pelle, occhi o mucosa nasale, pertanto è necessario evitare qualsiasi contatto diretto con la pelle. In caso di irritazione o reazione allergica a livello di pelle o occhi, consultare un medico.
