Descrizione del prodotto
Alta temperatura alfa amilasi per l’industria della birra ENZYMES.BIO AA-01L
L’alfa-amilasi ad alta temperatura è ottenuta da un ceppo di Bacillus licheniformis Prodotto dalla tecnologia di fermentazione sommersa, separazione ed estrazione.
L’alfa-amilasi ad alta temperatura, con un’eccellente resistenza al calore, è ampiamente utilizzata nelle industrie di zucchero di amido (glucosio, maltosio, destrina, fruttosio, oligosaccaridi), alcool, birra, glutammato monosodico, produzione di birra, acido organico, tessile, stampa, tintura, produzione di carta e altre industrie di fermentazione, ecc.
Caratteristiche
Attività dichiarata | 70000 u/g |
Organismo di produzione | Aspergillus niger |
Forma fisica | Liquido |
Colore | Marrone, il colore può variare da lotto a lotto. L’intensità del colore non è un’indicazione dell’attività enzimatica |
Odour | Odore di fermentazione microbica normale. |
Definizione dell’unità: 1 unità di α-Amilasi ad alta temperatura equivale alla quantità di enzima che liquefa 1mg di amido solubile in destrina a 70℃ e pH6.0 in 1 minuto.
BENEFICI
– Liquefazione più rapida e costante – Nessun pericolo di formazione di amido resistente o retrogradato – Riduzione dei costi di lavorazione grazie a una liquefazione più efficiente – Maggiore flessibilità nell’utilizzo di vari cereali aggiunti
DOSAGGIO
Il dosaggio raccomandato è di 0,2-0,5L di preparato enzimatico per tonnellata di materie prime totali, aggiunto alla liquefazione. Tuttavia, il dosaggio ottimale dipende dalla composizione delle materie prime e dai parametri di processo specifici e dovrebbe essere determinato testando diversi dosaggi nel birrificio.
PACKAGE DAN STORAGE
* Pacchetto: 25kgs/drum; 1,125kgs/drum. * Conservazione: Tenere sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce diretta del sole. * Durata di conservazione: 12 mesi in un luogo asciutto e fresco.
Sicurezza
I preparati enzimatici sono proteine, che possono indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico in individui sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare irritazioni minori per la pelle, gli occhi o la mucosa nasale, quindi qualsiasi contiguità diretta con il corpo umano dovrebbe essere evitata. Se si sviluppa un’irritazione o una risposta allergica per la pelle o gli occhi, consultare un medico.