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Alfa amilasi termostabile per fermentazione ad alta resa

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Idrolisi dell'amido alfa-amilasi termostabile di grado alimentare per l'industria dell'etanolo

Introduzione

L'alfa-amilasi termostabile è prodotta dalla fermentazione sommersa di Bacillus licheniformis seguita da purificazione e formulazione. La resistenza alle alte temperature dell'enzima consente di liquefare l'amido e ridurre la viscosità durante la gelatinizzazione, il che porta molti benefici per la lavorazione dello zucchero amido e le industrie correlate. L'amilasi allo stato ad alta temperatura, con eccellente resistenza al calore, è ampiamente utilizzata nelle industrie dello zucchero amido (glucosio, maltosio, destrina, fruttosio, oligosaccaride), alcol, birra, glutammato monosodico, produzione di birra, acido organico, tessile, stampa, tintura, fabbricazione della carta e altre industrie di fermentazione.

Definizione di unità

1 unità di α-amilasi ad alta temperatura equivale alla quantità di enzima che liquefa 1 mg di amido solubile in destrina a 70℃ e pH 6,0 in 1 min.

Caratteristiche

Attività dichiarata 40000 unità/g
Organismo di produzione Aspergillo nero
Forma fisica Liquido
Colore Marrone, il colore può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica.
Odore Odore normale di fermentazione microbica.

Specifiche

NO. Elementi Indice
1 Densità apparente/(g/ml) 1.05-1.20
2 pH/(25℃) 3,5–5,5
3 Piombo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenico/(mg/kg) ≤3.0
5 Conteggio totale delle cellule vitali/(CFU/mL) ≤50000
6 Batteri coliformi/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (UFC/mL) ≤10 (Numero Ordinario/mL) ≤3,0
8 Salmonella/(25mL) Non rilevato

Dosaggio

Per l'industria della birra: il dosaggio consigliato è di 0,2-0,5 L di preparazione enzimatica per tonnellata di materie prime totali, aggiunto durante la liquefazione. Tuttavia, il dosaggio ottimale dipende dalla composizione delle materie prime e dai parametri di processo specifici e dovrebbe essere determinato testando diversi dosaggi presso il birrificio.

Per l'industria degli alcolici: aggiungere questo enzima in quantità pari a 0,3-0,6 l per tonnellata di materie prime totali con pH 5,5-6,5, mantenere la temperatura a 85-90 ℃ per circa 120 minuti.

Per l'industria dello zucchero amido: aggiungere questo enzima 0,4-0,5 L per tonnellata di amido secco dopo la regolazione del pH. La temperatura di liquefazione può raggiungere 100±5℃ e quindi mantenere la temperatura a 95-97℃ per 60-120 minuti.

Pacchetto

Specifiche della confezione: 1 kg / sacchetto.

Magazzinaggio

Da consumarsi preferibilmente entro: Se conservato come consigliato, il prodotto va consumato entro 6 mesi dalla data di consegna.

Durata di conservazione: 6 mesi a 25℃, l'attività rimane ≥90% per 12 mesi, l'attività rimane ≥80%. Aumentare il dosaggio dopo la scadenza.

Condizioni di conservazione: Questo prodotto deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto in un contenitore sigillato, evitando l'insolazione, le alte temperature e l'umidità. Il prodotto è stato formulato per una stabilità ottimale. Una conservazione prolungata o condizioni avverse come temperature o umidità più elevate possono comportare un dosaggio più elevato.

Sicurezza

I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico in individui sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare una lieve irritazione alla pelle, agli occhi o alla mucosa nasale, pertanto si dovrebbe evitare qualsiasi contiguità diretta con il corpo umano. Se si sviluppa irritazione o risposta allergica alla pelle o agli occhi, consultare un medico.

Altri nomi

amilasi termostabile

Temperatura

60℃-105℃, Ottimale 80℃-95℃

Luogo di origine

Ningxia Cina

Dettaglio dell'imballaggio

Specifiche di imballaggio: 25L/tamburo; 1.125L/tamburo o come da richiesta

Unità di vendita

Singolo articolo

Numero FEMA

null

Dimensioni confezione singola

Dimensioni: 29X15X18 cm

Numero di modello

Tipo di elemento

Aspetto

Liquido

Attività di Nutrizyme MN10

40000 unità/ml

Numero CAS

9000-90-2

Colore

Marrone

Nome del marchio

SOLE

Tipo

Preparati enzimatici, agenti aromatizzanti

Numero EINECS

232-565-6

Peso lordo singolo

1,15 KG

pH

4.5~7.5, Ottimale 5.0-6.0

MF

null

Odore

Odore normale di fermentazione microbica

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