| 重さ | 1 kg |
|---|---|
| その他の名前 | 真菌セルラーゼ |
| 温度 | 40℃〜80℃、最適65℃〜75℃ |
| 外観 | 粉 |
| CAS番号 | 9012-54-8 |
| 色 | 黄色がかった |
| HALAL認証済み。 | 2019-07-23 から 2021-06-23 まで有効 |
| タイプ | 酵素製剤、甘味料 |
| EINECS番号 | 232-734-4 |
| pH | 3.0〜7.5、最適4.5〜6.0 |
| 臭い | 通常の微生物発酵臭 |
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セルラーゼ, 食品グレード酵素
繊維を加水分解する酸性セルラーゼ酵素
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