PRODUKTO APRAŠYMAS
Gliukoamilazės fermentas etanolio pramonei ENZYMES.BIO GA150L
ĮVADAS
Gliukoamilazė gaminama panardinamuoju būdu fermentuojant Aspergillus niger, po to gryninant ir formuojant. Produktas naudojamas krakmolo cukraus perdirbimui, alkoholio fermentacijai, distiliavimui, ryžių vynui, actui, alaus gamybai, organinių rūgščių ir antibiotikų fermentacijai.
Savybės
Deklaruota veikla | 150000 u/g |
Produkcinis organizmas | Aspergillus niger |
Fizinė forma | Skystis |
Spalva | Ruda, spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo rodiklis |
Rūgštumas | Normalus mikrobinės fermentacijos kvapas. |
*Vieneto apibrėžimas: 1 gliukoamilazės vienetas lygus fermento kiekiui, kuris hidrolizuoja tirpų krakmolą, kad per 1 val. būtų gauta 1 mg gliukozės, esant 40 ℃ ir pH4,6.
SPECIFIKACIJOS
Nr. | Prekės | INDEKSAS | |
1 | Buitinis tankis/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
3 | Švinas/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsenas/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Bendras gyvybingų vienetų skaičius/(CFU/ml) | ≤50000 | |
6 | Koliforminės bakterijos/(CFU/ml) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | ≤10 |
(MPN/ml) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25 ml) | Nenustatyta |
DOSAGE
Alkoholio ir etanolio pramonė: Rekomenduojama dozė yra 0,6-1,0 l tonai visų žaliavų. Pridedama sacharizacijos pradžioje, sureguliavus pH, po to 30-60 minučių sacharizuojama 60 ℃ temperatūroje ir 4,0-4,5 pH.
Alaus pramonei: Rekomenduojama dozė – 0,4-0,8 l fermentų preparato vienai tonai visų žaliavų, pridedama užmaišymo metu.
Krakmolo ir cukraus pramonė: Rekomenduojama dozė yra 0,5-1,0 l vienai tonai sauso krakmolo, kai sacharizuojama 60-63 ℃ temperatūroje ir pH 4,3-4,5. Kitos pramonės šakos: Gliukoamilazė taip pat gali būti naudojama ryžių vyno, valgomojo acto, antibiotikų ir citrinų rūgšties pramonėje ir kt.
Dozė turi būti optimizuota atsižvelgiant į kiekvieną naudojimo būdą, žaliavų specifikacijas, produkto lūkesčius ir perdirbimo parametrus. Bandymą geriau pradėti nuo patogaus tūrio.
PAKUOTĖ DAN SKIRta saugojimui
* Pakuotė:25 kg/būgnas; 1,125 kg/būgnas. * Laikymas: Laikyti sandariai uždarytą sausoje ir vėsioje vietoje, vengti tiesioginių saulės spindulių. * Galiojimo laikas: 12 mėnesių sausoje ir vėsioje vietoje.
REKOMENDUOJAMI kartu naudojami produktai
Jei gliukoamilazė bus naudojama kartu su amilaze, proteaze ir pullulanase, ji padės pagerinti visą miltų produktų kokybę.
Amilazė
Dėl fermento atsparumo aukštai temperatūrai galima suskystinti krakmolą ir sumažinti klampumą želatinizacijos metu, o tai duoda daug naudos krakmolo cukraus perdirbimo ir susijusioms pramonės šakoms.
Proteazė
Neutrali proteazė gaminama Bacillus subtilis submerginės fermentacijos būdu, po to gryninama ir formuojama. Produktas plačiai naudojamas alkoholio fermentacijoje, siekiant skaidyti žaliavose esančius baltymus.
Pullulanazė
Pullulanazė yra termiškai stabilus skaidymo fermentas, jis gali veikti esant žemam pH ir yra plačiai naudojamas alaus gamyboje, perdirbant krakmolo cukrų, mononatrio glutamatą ir alkoholio fermentacijoje ir kt.
SAFETAS
Enzimų preparatai yra baltymai, kurie gali sukelti sensibilizaciją ir jautriems asmenims sukelti alerginio tipo reakcijas. Ilgalaikis kontaktas gali sukelti nedidelį odos, akių ar nosies gleivinės sudirginimą, todėl reikėtų vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus organizmu. Jei atsiranda odos ar akių sudirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.