CAS 9025-49-4 augstas tīrības pakāpes Aspergillus skābes proteāzes enzīms
Produkta apraksts
| Pamatinformācija | |
| Produkta nosaukums | Skābā proteāze |
| Enzīmu aktivitāte | 50 000 u/g līdz 1 000 000 u/g |
| Aktīvās sastāvdaļas | Aspergillus skābes proteāze |
| Izskats | Dzeltenbrūns pulveris |
| CAS NR | 9025-49-4 |
| Molekulārā formula | C12H12N2O3 |
| Formulas svars | 232.235 |
| Kušanas punkts | N/A |
| Vārīšanās punkts | 413,1±45,0 °C pie 760 mmHg |
| Uzliesmošanas punkts | 203,6±28,7 °C |
| Blīvums | 1,3±0,1 g/cm3 |
processing benefits & Application of Acid Protease
- Degvielas etanola rūpniecībā, skābā proteāze var palīdzēt uzlabot saharizēšanas veiktspēju un palielināt alkohola daudzumu, laužot granulozes-stromas šūnu sienas struktūru. Šāda hidrolīze radītu lielu daudzumu brīvā α-amino slāpekļa, kas varētu nodrošināt pietiekamu slāpekļa avotu mikrozīmam un vēl vairāk veicināt rauga augšanu un vairošanos, palielināt mikrozīmu koncentrāciju, palielināt fermentācijas ātrumu, saīsināt fermentācijas periodu un veicināt ražošanas jaudu. fermentācijas iekārtu daļas.
- Pārtikas rūpniecībā: Kā a cietes modifikators, ko izmanto maizes, kūku un desu ražošanā, lai uzlabotu garšu un kvalitāti. Izmanto sojas mērces ražošanā, lai palielinātu aminoskābju saturu, un izmanto alū, lai aizstātu papaīnu un bromelīnu.
- Alus rūpniecībā: var bloķēt diacetila veidošanos un saīsināt alus gatavību.
- Barības rūpniecībā: paātrina proteolīzi, palielināt barības izmantošanu, samazināt ražošanas izmaksas.
- Kažokādu rūpniecībā: palieliniet kažokādas virsmas spīdumu, paaugstiniet mirstības pakāpi un pilnīgu saskarsmi.
