CAS 9025-49-4 Enzym Protease Axit Aspergillus Độ Tinh Khiết Cao
Mô tả sản phẩm
| Thông tin cơ bản | |
| Tên sản phẩm | Protease axit |
| Hoạt động của Enzym | 50.000u/g đến 1.000.000u/g |
| Thành phần hoạt tính | Protease axit aspergillus |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu vàng nâu |
| SỐ CAS | 9025-49-4 |
| Công thức phân tử | C12H12N2O3 |
| Công thức Trọng lượng | 232.235 |
| Điểm nóng chảy | Không có |
| Điểm sôi | 413,1±45,0 °C ở 760 mmHg |
| Điểm chớp cháy | 203,6±28,7 °C |
| Tỉ trọng | 1,3±0,1g/cm3 |
Lợi ích trong quá trình chế biến và ứng dụng của protease axit
- Trong ngành công nghiệp nhiên liệu ethanol, axit protease có thể giúp cải thiện hiệu suất đường hóa và tăng sản lượng rượu bằng cách phá vỡ cấu trúc thành tế bào hạt-stromal. Quá trình thủy phân như vậy sẽ tạo ra một lượng lớn nitơ α-amino tự do, có thể cung cấp nguồn nitơ đủ cho microzyme và thúc đẩy hơn nữa sự phát triển và sinh sản của nấm men, tăng nồng độ microzyme, tăng tốc độ lên men, rút ngắn thời gian lên men và thúc đẩy năng suất sản xuất của các bộ phận thiết bị lên men.
- Trong ngành công nghiệp thực phẩm: Là một chất điều chỉnh tinh bột, được sử dụng trong sản xuất bánh mì, bánh ngọt và xúc xích để cải thiện hương vị và chất lượng. Được sử dụng trong sản xuất nước tương để tăng hàm lượng axit amin và được sử dụng trong bia để thay thế papain và bromelain.
- Trong công nghiệp bia: có thể ngăn chặn sự hình thành diacetyl và rút ngắn thời gian trưởng thành của bia.
- Trong ngành thức ăn chăn nuôi: tăng tốc quá trình phân giải protein, tăng hiệu quả sử dụng thức ăn, giảm chi phí sản xuất.
- Trong ngành công nghiệp lông thú: tăng độ bóng bề mặt lông thú, nâng cao mức độ nhuộm và tiếp xúc hoàn toàn.
