CAS 9025-49-4 高純度アスペルギルス酸性プロテアーゼ酵素

CAS 9025-49-4 高純度アスペルギルス酸性プロテアーゼ酵素

製品説明

酸性プロテアーゼの加工上の利点と応用

• 燃料エタノール業界では、 酸性プロテアーゼ 顆粒間質細胞壁構造を破壊することで、糖化性能を向上させ、アルコール収量を増やすことができます。このような加水分解により、大量の遊離α-アミノ窒素が生成され、ミクロザイムに十分な窒素源を提供し、酵母の成長と繁殖をさらに促進し、ミクロザイムの濃度を高め、発酵速度を高め、発酵期間を短縮し、発酵装置の生産能力を促進します。
• 食品業界では、 デンプン改質剤パン、ケーキ、ソーセージの製造に使用され、風味と品質を向上させます。醤油の製造ではアミノ酸含有量を増やすために使用され、ビールではパパインとブロメラインの代替として使用されます。
• ビール業界では、ジアセチルの生成を阻止し、ビールの熟成期間を短縮します。
• 飼料業界の場合： タンパク質分解を促進する飼料利用率を高め、生産コストを削減します。
• 毛皮業界では、毛皮の表面の光沢を増し、染色度を高め、手触りを豊かにします。