CAS 9025-49-4 高纯度曲霉酸性蛋白酶
产品描述
| 基本信息 | |
| 产品名称 | 酸性蛋白酶 |
| 酶活性 | 50,000u/g 至 1,000,000u/g |
| 有效成分 | 曲霉酸性蛋白酶 |
| 外貌 | 黄棕色粉末 |
| 化学文摘编号 | 9025-49-4 |
| 分子式 | 碳数 |
| 公式重量 | 232.235 |
| 熔点 | 不适用 |
| 沸点 | 760 毫米汞柱时 413.1±45.0 摄氏度 |
| 闪点 | 203.6±28.7 摄氏度 |
| 密度 | 1.3±0.1克/立方厘米 |
酸性蛋白酶的加工优势及应用
- 在燃料乙醇行业， 酸性蛋白酶 可以通过破坏颗粒基质细胞壁结构，提高糖化性能，增加酒精产率，水解产生大量游离的α-氨基氮，为酵母菌提供充足的氮源，促进酵母菌的生长繁殖，提高酵母菌浓度，提高发酵速率，缩短发酵周期，提高发酵设备的生产能力。
- 在食品工业中：作为 淀粉改性剂，用于面包、蛋糕、香肠的生产，提高风味和品质。用于酱油生产，增加氨基酸含量；用于啤酒，代替木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶。
- 在啤酒工业中：可阻止双乙酰的形成，缩短啤酒成熟度。
- 在饲料工业中： 加速蛋白质水解，提高饲料利用率，降低生产成本。
- 毛皮工业：增加毛皮表面光泽度，提高染色程度及手感丰满度。
