CAS 9025-49-4 고순도 아스페르길루스 산 프로테아제 효소
제품 설명
| 기본 정보 | |
| 제품 이름 | 산성 프로테아제 |
| 효소 활동 | 50,000u/g ~ 1,000,000u/g |
| 활성 성분 | 아스페르길루스 산 프로테아제 |
| 모습 | 황갈색 분말 |
| CAS 번호 | 9025-49-4 |
| 분자식 | C12H12N2O3 |
| 공식 무게 | 232.235 |
| 녹는점 | 없음 |
| 끓는점 | 413.1±45.0°C(760mmHg 기준) |
| 플래시 포인트 | 203.6±28.7 °C |
| 밀도 | 1.3±0.1g/cm3 |
산성 프로테아제의 가공 이점 및 응용
- 연료 에탄올 산업에서, 산성 프로테아제 는 과립질-기질 세포벽 구조를 파괴하여 당화 성능을 개선하고 알코올 수율을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이러한 가수분해는 다량의 유리 α-아미노 질소를 생성하여 미생물에 충분한 질소 공급원을 제공하고 효모의 성장과 번식을 더욱 발전시키고 미생물 농도를 높이며 발효 속도를 높이고 발효 기간을 단축하며 발효 장비의 생산 능력을 촉진할 수 있습니다.
- 식품 산업에서: 식품 산업에서 전분 수정자빵, 케이크, 소시지 제조에 사용되어 풍미와 품질을 향상시킵니다. 아미노산 함량을 높이기 위해 간장 생산에 사용되며 파파인과 브로멜라인을 대체하기 위해 맥주에 사용됩니다.
- 맥주 산업: 디아세틸의 형성을 차단하고 맥주 숙성 기간을 단축할 수 있습니다.
- 사료 산업에서: 단백질 분해 촉진사료 활용도를 높이고 생산 비용을 절감합니다.
- 모피 산업: 모피 표면 광택을 높이고, 죽어가는 정도와 촉감을 높입니다.
