Produkta apraksts
Enzīms ksilanāze, ko izmanto alus darīšanā misas viskozitātes samazināšanai XY22L
Izstrādājums
Xylanase tiek iegūta no Trichoderma reesei, izmantojot kultivēšanas un ekstrakcijas metodi. Šis produkts satur daudz ksilanāzes, kas var efektīvi katalizēt ksilānu augos zemmolekulārā vielā, piemēram, ksilozē u. c., lai adekvāti atbrīvotu augos esošos proteīnus un cukuru.
Caharaksturojums
Deklarētā darbība | 22000 u/g |
Produkcijas organisms | Trichoderma reesei |
Fiziskā forma | šķidrums |
Fotogrāfija | Snuff krāsa, krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nav enzīma aktivitātes rādītājs |
Odour | Normāla mikrobioloģiskās fermentācijas smaka. |
VIENOTĪBAS DEFINĪCIJA : 1 ksilanāzes vienība ir vienāda ar fermenta daudzumu, kas hidrolizē ksilānu, lai iegūtu 1 μmol reducējošā cukura (aprēķināts kā ksiloze) 1 minūtes laikā pie 50 ℃ un pH5,0.
SPECIFIKĀCIJAS
Izstrādājumi | Lielākā robeža | Gorējā robeža |
Enimes aktivitāte | 22000u/g | |
Līderis | 5 mg/kg | |
Arsēns | 3 mg/kg | |
Skopējais dzīvotspējīgo skaits | 50,000 CFU/g | |
Coliformas baktērijas | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Neatklāts/25g |
BENEFITĀTI
– Konsekventa un ātra misas filtrēšana – Samazina alus izcelsmes miglas risku, ko rada arabinoksilāni un ar tiem saistītie ogļhidrāti – Augstāka ekstrakta raža – Augsta alus filtrēšanas iekārtu izmantošana un liela alus darītavas jauda
DOSAGE
Ieteicamā deva ir 0,1-0,3 l fermentu preparāta uz tonnu kopējo izejvielu, ko pievieno iepakošanas laikā. Tomēr optimālā deva ir atkarīga no izejvielu sastāva un konkrētajiem procesa parametriem, un tā jānosaka, izmēģinot dažādas devas alus darītavā.
PASTĀDES DANAS UZGLABĀŠANA
* Iepakojums: 25 kg/bungas; 1,125 kg/bungas. * Uzglabāšana: Uzglabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairīties no tiešiem saules stariem. * Derīguma termiņš: 12 mēneši sausā un vēsā vietā.
DROŠĪBA
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas var izraisīt sensibilizāciju un sensibilizētiem cilvēkiem izraisīt alerģiska tipa reakcijas. Ilgstošs kontakts var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu, tāpēc jāizvairās no tiešas saskares ar cilvēka ķermeni. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, konsultējieties ar ārstu.