Product beschrijving
Dextranase wordt ook α-glucanase genoemd en wordt geproduceerd door ondergedompelde fermentatie van Aspergillus oryzae, gevolgd door zuivering en formulering. Het enzym hydrolyseert de α-1, 6-glucosidebindingen in dextraanmolecule.
Mechanisme en productstandaard
Dextranase is een hydrolase voor het specifiek splitsen vanα-1, 6-glucosidebindingen in dextraanmolecule, waarbij voornamelijk
isomaltose, isomalto-oligosacchariden en glucose.
Tijdens de suikerverwerking worden leuconostoc, mesenteroides, streptococcus en andere micro-organismen vaak aangetroffen als verontreinigingen, die leiden tot het ontstaan van hoogmoleculair viskeus dextran, dat problemen oplevert bij de verwerking, wat resulteert in opbrengstverlies en suikerkwaliteitsproblemen. Dextranase helpt veel om deze problemen te overwinnen door zich te ontdoen van de dextran.
Product standaard
Nr. | ITEMS | INDEX | |
1 | Bulkdichtheid/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
3 | Lood/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Totaal levensvatbaar aantal/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | Coliform Bacteriën/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25mL) | Niet gedetecteerd |
Reactieparameters
CONDITIE | BEREIK |
Activiteitstemperatuur | 30℃-70℃ |
Optimumtemperatuur | 50℃-60℃ |
Activiteit pH | 3.0-6.0 |
Optimum pH | 4.0-5.0 |
Doseringsaanbeveling
De aanbevolen dosering is 5-100g/t DS. De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van elke toepassing, de grondstofspecificaties, de productverwachting en de verwerkingsparameters. Het is beter om de test te beginnen met het geschikte volume.
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen opwekken en allergische symptomen kunnen veroorzaken bij daarvoor gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie veroorzaken aan huid, ogen of neusslijmvlies. Bij irritatie of een allergische reactie van de huid of ogen, gelieve een dokter te raadplegen.
Opslag en houdbaarheid
Verpakking: 25 kg/trommel. Opslag:Bewaar verzegeld op een droge en koele plaats en vermijd direct zonlicht. Lichte sedimentatie is aanvaardbaar omdat dit de werking van het product niet beïnvloedt. Houdbaarheid: 12 maanden op een droge en koele plaats.