Invoering
Alfa-amylase is een enzym dat zetmeel afbreekt tot suikers. Het wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie en andere industriële toepassingen.
Mechanisme
Alfa-amylase katalyseert de hydrolyse van alfa-D-1,4 glycosidische verbindingen in zetmeel, wat resulteert in de productie van kleinere suikermoleculen.
Kenmerken
Uiterlijk: Geelbruin poeder
Actieve ingrediënten: Alfa-amylase
Specificatie: 10000u/g
Kwaliteit: Voedsel- en industriële toepassingen
Productnorm
CAS-nr.: 9000-90-2
Testmethode: HPLC
Sollicitatie
Toepassingen:
- De activiteit van amylase-enzympoeder in granen wordt bijvoorbeeld gemeten met het Hagberg-Perten valgetal, een test om spruitschade te beoordelen, of met de Phadebas-methode.
- Het alfa-amylase-enzym wordt gebruikt bij de productie van ethanol om het zetmeel in granen af te breken tot fermenteerbare suikers.
- De eerste stap in de productie van glucosestroop met een hoog fructosegehalte is de behandeling van maïszetmeel met α-amylase, waardoor kortere ketens van suikers (oligosacchariden) ontstaan.
- Een alfa-amylase-enzym genaamd “Termamyl”, afkomstig van Bacillus licheniformis, wordt ook gebruikt in sommige wasmiddelen, met name afwasmiddelen en zetmeelverwijderende wasmiddelen.
Specificaties
Minimale bestelhoeveelheid: 1 kg / zak
Aanvraagpercentage
Wordt bepaald op basis van de specifieke toepassingsvereisten.
Voorzorgsmaatregelen voor veilig gebruik
Zorg ervoor dat de juiste veiligheidsmaatregelen worden genomen bij het hanteren van dit enzym.
Pakket
1 kg / zak
Opslag
Bewaar op een koele en droge plaats, uit de buurt van fel licht en warmte.
Veiligheid
Houdbaarheid: 2 jaar bij juiste opslag
