Cellulase-enzym van voedingskwaliteit voor botanische extractie
Ons hoogwaardige cellulase-enzym van voedingskwaliteit is speciaal ontwikkeld om de efficiënte extractie van bioactieve stoffen uit plantaardige grondstoffen te ondersteunen. Het wordt veel gebruikt bij de verwerking van kruidenextracten, fruit- en groente-extracten, plantenconcentraten en sapzuivering. Door cellulose en hemicellulose in plantencelwanden af te breken, verbetert het enzym de extractieopbrengst aanzienlijk, verhoogt het de helderheid en verkort het de verwerkingstijd.
Waarom kiezen voor deze cellulase?
- Maximaliseert de extractie-efficiëntie door de structuren van de celwanden van planten af te breken
- Geeft meer actieve stoffen vrij zoals polyfenolen, flavonoïden, polysacchariden en pigmenten
- Verbetert de helderheid van het extract en filtratieprestaties
- Vermindert de viscositeit van plantenextracten om de verdere verwerking te vergemakkelijken
- Geschikt voor een breed scala aan botanische materialen met inbegrip van wortels, stengels, bladeren, vruchten, bessen en schillen
- Enzympoeder van voedingskwaliteit met uitstekende oplosbaarheid
Typische toepassingen
Dit cellulase-enzym wordt op grote schaal toegepast in:
- Kruidenextractie (wortels, stengels, bladeren, bloemen, vruchten, schillen)
- Productie van plantaardige ingrediënten
- Fruitsapwinning en -zuivering
- Extractie van bessen en rood fruit (gojibes, bosbes, granaatappel, enz.)
- Het verbeteren van de opbrengst van de extractie van natuurlijke pigmenten
Aanbevolen dosering
| Sollicitatie | Aanbevolen dosering | Opmerkingen |
|---|---|---|
| Druivensapzuivering | ~0.05% | Gebaseerd op het gewicht van de grondstof |
| Extractie van bessen en rood fruit | ~0.05% | Verbetert de kleur en de afgifte van actieve bestanddelen. |
| Goji-bessenextractie | 0.3% | Verbetert de filtratie en helderheid |
| Algemene botanische extractie | 0,1–1% | Pas aan op basis van het type plantmateriaal en het proces. |
Gebruiksaanwijzing
Voor optimale prestaties raden wij u aan de aanbevolen verwerkingsrichtlijnen te volgen:
Week het plantmateriaal ongeveer 30 minuten in water van 40-50 °C, afhankelijk van de vereiste verhouding tussen materiaal en vloeistof. Los het cellulase-enzym gedurende 5-10 minuten op in water van ongeveer 40 °C om het te activeren. Zodra de extractieoplossing de gewenste temperatuur en pH-waarde heeft bereikt, voegt u langzaam de enzymoplossing toe terwijl u voorzichtig roert. Houd de enzymatische hydrolyse gedurende ongeveer 1-3 uur op een constante temperatuur (afhankelijk van het specifieke plantmateriaal). Nadat de enzymatische behandeling is voltooid, gaat u verder met het extractieproces zoals vereist.
Technische specificaties
- Verschijning: Lichtgeel tot beige poeder
- Activiteit: 3500 U/g (cellulase-complex van voedingskwaliteit)
- Optimale temperatuur: 55–65 °C
- Optimale pH-waarde: 4.0-6.0
- Houdbaarheid: 12 maanden indien verzegeld en droog bewaard.
- Verpakking: Geleverd in 1 kg/zak, verzegelde aluminiumfoliezak van voedingskwaliteit. Let op: de productafbeelding dient ter illustratie. De daadwerkelijke verpakking kan afwijken.
Hoe het werkt
Plantaardige celwanden bestaan voornamelijk uit cellulose, hemicellulose, lignine en pectine. Dit cellulase-enzym breekt cellulose-rijke structuren af, waardoor oplosmiddelen effectiever kunnen doordringen en waardevolle plantaardige bestanddelen vrijkomen. Dit resulteert in een hogere opbrengst, verbeterde kleurextractie, verbeterde smaakafgifte en een soepelere filtratie.
Voorbeeld van een applicatieworkflow (botanische extractie)
Het enzymondersteunde botanische extractieproces begint doorgaans met het ruwe plantmateriaal, dat eerst wordt vermalen en vervolgens wordt onderworpen aan waterextractie. Tijdens de waterige extractiefase kan cellulase worden toegevoegd om de afbraak van plantencelwanden te bevorderen en de afgifte van intracellulaire verbindingen te verbeteren. Na de waterextractie kunnen, afhankelijk van de procesvereisten, aanvullende enzymen zoals pectinase, amylase of protease worden toegevoegd, waardoor de oplossing van actieve ingrediënten verder wordt verbeterd en de helderheid wordt vergroot.
Het resulterende extract wordt vervolgens gefilterd om onoplosbare componenten te verwijderen, waardoor een helderdere vloeistof ontstaat die naar de concentratiestap gaat, waar de actieve bestanddelen worden verrijkt. Het geconcentreerde extract ondergaat meestal alcoholprecipitatie, een stap die wordt gebruikt om onzuiverheden te scheiden of bepaalde actieve verbindingen te precipiteren. Het supernatant of precipitaat dat wordt verkregen door alcoholprecipitatie wordt vervolgens opnieuw geconcentreerd om een extract met een hogere zuiverheid te verkrijgen.
De verdere verwerking is afhankelijk van de gewenste vorm van het eindproduct. Indien het doel is om een droog extractpoeder te produceren, kan het geconcentreerde extract verder worden verwerkt en direct worden gedroogd om een vast poeder te verkrijgen. Voor meer verfijnde poederproducten kunnen droogtechnologieën zoals vacuümdrogen, sproeidrogen of neveldrogen worden toegepast om een betere vloeibaarheid, verbeterde stabiliteit en consistente deeltjeskarakteristieken te bereiken. Over het algemeen verbetert het gebruik van meerdere enzymen in combinatie de extractie-efficiëntie, zuiverheid en productkwaliteit gedurende het gehele botanische extractieproces.
- Reiniging en vermaling van grondstoffen
- Waterwinning
- Toevoeging van enzymen en hydrolyse
- Filtratie en zuivering
- Concentratie
- Drogen (sproeidrogen, vacuümdrogen of vriesdrogen)
Dit cellulase-enzym is een veelzijdig en effectief hulpmiddel voor het verbeteren van de kwaliteit, efficiëntie en opbrengst van plantenextractie en -verwerking.
Het is geschikt voor zowel de traditionele productie van kruidenextracten als de moderne productie van functionele ingrediënten.
