Pectinase van levensmiddelenkwaliteit voor plantenextractie voor de verwerking van suikerriet
Dit product is een pectinase-enzympreparaat van voedselkwaliteit, speciaal ontworpen voor plantenextractieprocessen, met een sterke focus op suikerproductie op basis van suikerriet. Door pectinestructuren in plantencelwanden efficiënt af te breken, vermindert het de viscositeit aanzienlijk, verbetert het de sapklaring en verbetert het de filtratie-efficiëntie tijdens suikerverwerkingsprocessen.
Dit product is een gespecialiseerd samengesteld enzympreparaat dat geproduceerd wordt met behulp van geselecteerde microbiële stammen en verfijnd wordt door ondergedompelde vloeibare fermentatie. Het belangrijkste actieve bestanddeel is pectinase, dat wateroplosbare macromoleculen zoals pectine in suikerriet enzymatisch afbreekt in kortere ketens, wat de afbraak of vloeibaarmaking bevordert. Het helpt Maillard-reacties te verminderen die kunnen optreden tijdens suikerextractie en -zuivering, waardoor de viscositeit effectief wordt verminderd, de filtratiesnelheid wordt verhoogd en het suikerverlies dat tijdens de filtratie met het moederwater wordt meegevoerd, wordt geminimaliseerd. Het vermindert ook suikerverlies in melasse, verbetert de kwaliteit van witte kristalsuiker en ondersteunt energiebesparingen. Het enzymsysteem is goed uitgebalanceerd, met een synergetische werking tussen verschillende enzymcomponenten.
Productoverzicht
Tijdens het extraheren van suikerriet en het klaren van sap vormen de natuurlijk voorkomende pectines colloïdale structuren die de viscositeit verhogen en de scheiding tussen vaste en vloeibare stoffen belemmeren. Deze voedselveilige pectinase richt zich op deze pectinestoffen, breekt de celwandmatrix af en laat het ingesloten sap vrijkomen, waardoor de processtroom en de scheidingsprestaties verbeteren.
Het enzym is zeer geschikt voor gebruik in de extractie-, klarings- en raffinagestappen van suikerrietsap, waar een hogere filtratiesnelheid, minder troebelheid en suikerwater van hogere kwaliteit nodig zijn.
Werking
- Hydrolyseert pectine in suikerrietcelwanden
- Verstoort pectine-geïnduceerde colloïdale netwerken
- Vermindert de viscositeit van sap en siroop
- Vergemakkelijkt het vrijkomen en verhelderen van sap
- Verbetert filtratie-efficiëntie en verwerkingsstabiliteit
Belangrijkste toepassingen
- Extractie van suikerrietsap
- Suikerproductieprocessen (sulfitatieproces of carbonatatiemethode)
- Viscositeitsvermindering tijdens plantenextractie
- Filtratie en klaring van vloeistoffen uit suikerriet
Prestatievoordelen
- Enzym van voedselkwaliteit, geschikt voor suikerverwerkingstoepassingen
- Verlaagt effectief de viscositeit in suikerrietsapsystemen
- Verbetert de saphelderheid en filtratiesnelheid
- Vermindert verstopping van het filter en stilstand van de verwerking
- Ondersteunt een hogere suikerterugwinning en verbeterde productkwaliteit
Aanbevolen verwerkingsvoorwaarden
- Temperatuurbereik: 60-80 °C
- pH-bereik: 5.0-7.5
- Verschijning: Lichtgeel tot bruingeel vast poeder
- Enzymactiviteit: 5.000 U/g
Typische doseringsrichtlijnen
In suikerrietverwerkingssystemen zijn de typische enzymtoevoegingen:
- Sulfitatieproces, carbonatieproces: 7-8 g per ton suikerriet
- Verwerking van geraffineerde suiker: 70-80 g per ton ruwe suiker
De werkelijke dosering kan worden aangepast op basis van de kenmerken van de grondstof, de procesomstandigheden en de gewenste filtratieprestaties.
Producteigenschappen
- Ontworpen voor extractiesystemen op basis van planten
- Geoptimaliseerd voor de verwerking van suikerrietsap
- Stabiele prestaties onder industriële suikerproductieomstandigheden
- Gemakkelijk te verspreiden en te integreren in bestaande workflows
Deze food-grade pectinase is een effectieve enzymatische oplossing voor suikerproducenten die op zoek zijn naar een verbeterde extractie-efficiëntie, helderder sap en soepelere filtratieprestaties in verwerkingstoepassingen op basis van suikerriet.
