Productbeschrijving
Productnaam | Leveranciers Prijs Poeder Stremsel voor Kaas |
Hoofdbestanddeel | Rennet |
Functie | Levensmiddelenadditief |
CAS-nr | 9001-98-3 |
Moleculaire formule | C7H6O4 |
Formule Gewicht | 154.120 |
Dichtheid | 1,5±0,1 g/cm3 |
Kleur | Off-White |
Specificatie | 20000U/G |
Sample | Beschikbaar |
Toepassingsvelden | Voeding en Drank |
Gebruik van effecten
Wat is het Enzym van Rennin/Chymosine? Gebruikend van geavanceerd technologie van micro-organismevergisting, die de zuivering van stevige enzymenagenten verfijnen, is het wijd van toepassing op de zuivelindustrie, onontbeerlijke voorbereiding in productie van het gebruiken van enzymmethode om caseïne, kaas evenals puddingwrongel te maken. Gezondheidsvoordelen van Rennin/Chymosin Enzyme 1. Kaasstremsel Chymosine bevordert de coagulatie van rauwe melk en verschaft voorwaarden voor de afscheiding van wei. 2. 2. Kaasstremsel Chymosine wordt veel gebruikt bij de bereiding van kaas en yoghurt. De toepassing van het Enzym van het Streepje/Chymosine voegt aandeel toe hangt van producten af, gewoonlijk, voegt 4.5-6g 10000 eenheden proenzyme elke 1 ton verse melk toe, is de wrongeltemperatuur 35, hardt in 30-40 minuten, is de juiste maatregel toevoegt de basis op het specifieke proces. Bij de productie van caseïne wordt gewoonlijk 7,5-9g 10000 proenzymen per 1 ton verse melk toegevoegd, de temperatuur van de wrongel is 35, de stremming duurt 30-40 minuten, de juiste dosering is afhankelijk van het specifieke proces.