OPIS PRODUKTU
Food grade płynny enzym proteazy do advoiding białka na zimno zmętnienie
WPROWADZENIE
MECHANIZM Zimna mgiełka w piwie i napojach powstaje głównie z powodu interakcji pomiędzy białkami wrażliwymi na zamglenie i polifenolami, w które zaangażowane są proliny w peptydach. Proteaza specyficzna dla proliny może modyfikować wrażliwość poprzez atakowanie wiązań peptydowych tworzonych przez aminokwasy i zapobiegać tworzeniu się zamglenia. Ze względu na swoją wysoką specyficzność, enzym nie wyrządza szkody innym częściom białka, zachowując wszystkie pozostałe funkcje białka. STANDARD PRODUKTU Produkt jest zgodny z GB1886.174. No. ITEMS INDEX 1 Gęstość nasypowa/(g/ml) 1.05-1.20 2 pH/(25℃) 3.5-5.5 3 Lead/(mg/kg) ≤5.0 4 Arsen/(mg/kg) ≤3.0 5 Total viable count/(CFU/mL) ≤50000 6 Bakterie coli/(CFU/mL) ≤30 7 Escherichia coli (CFU/mL) <10 (MPN/mL) ≤3.0 8 Salmonella/(25mL) Nie wykryto APELACJA Poprawa stabilności koloidalnej piwa Enzym może być użyty do zastąpienia PVPP w zapobieganiu zamglenia zimnego piwa bez szkody dla właściwości pieniących piwa i problemów zdrowotnych. ZALECANE DAWKOWANIE Zalecana dawka wynosi 0,01-0,5kg/t DS. Dawkowanie musi być zoptymalizowane w oparciu o każde zastosowanie, specyfikacje surowca, oczekiwania wobec produktu i parametry przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test od dogodnej objętości. Ostrzeżenia Zachowaj szczelne zamknięcie po użyciu za każdym razem, aby uniknąć infekcji mikrobiologicznych i inaktywacji enzymów aż do jego zakończenia. BEZPIECZEŃSTWO Preparaty enzymatyczne są białkami, które mogą wywoływać uczulenie i powodować objawy typu alergicznego u osób wrażliwych. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienia skóry, oczu lub błony śluzowej nosa. Należy unikać jakiegokolwiek bezpośredniego kontaktu z ciałem człowieka. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu, należy skonsultować się z lekarzem. PAKOWANIE DANEGO MAGAZYNU Pakowanie:25kg/bęben. Magazynowanie: Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu i unikać bezpośredniego światła słonecznego. Trwałość: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.