Opis produktu
Ezym ksylanaza stosowany w piwowarstwie do zmniejszania lepkości brzeczki XY22L
.
WPROWADZENIE
Ksylanaza jest wytwarzana z Trichoderma reesei poprzez uprawę i technikę ekstrakcji. Produkt ten zawiera dużo ksylanazy, która może katalizować ksylan w roślinach skutecznie do materiału niskocząsteczkowego, takiego jak ksyloza itp., tak aby odpowiednio uwolnić białko i cukier w roślinach.
Charakterystyka
Deklarowana aktywność | 22000 u/g |
Organizm produkcyjny | Trichoderma reesei |
Postać fizyczna | Liquid |
Kolor | Kolor tabaki, kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność koloru nie jest wskaźnikiem aktywności enzymu |
Odour | Normalny zapach fermentacji mikrobiologicznej. |
DEFINICJA JEDNOSTKI : 1 jednostka ksylanazy równa się ilości enzymu, który hydrolizuje ksylan, aby uzyskać 1 μmol cukru redukującego (w przeliczeniu na ksylozę) w ciągu 1 min przy 50 ℃ i pH5.0.
SPECYFIKACJE
ITEMS | Lower Limit | Upper Limit |
enymes aktywności | 22000u/g | |
Lead | 5 mg/kg | |
Arsen | 3 mg/kg | |
Total viable count | 50,000 CFU/g | |
Bakterie coli | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Not Detected/25g |
ZALETY
– Stała i wysoka prędkość filtracji brzeczki – Zmniejszenie ryzyka zamglenia piwa pochodzącego od arabinoksylanów i pokrewnych węglowodanów – Wyższa wydajność ekstraktu – Wysokie wykorzystanie sprzętu do filtracji piwa i duża pojemność warzelni
DAWKOWANIE
Zalecane dozowanie wynosi 0,1-0,3L preparatu enzymatycznego na tonę surowców ogółem, dodawanego przy zacieraniu. Optymalna dawka zależy jednak od składu surowców oraz specyficznych parametrów procesu i powinna być ustalona poprzez testowanie różnych dawek w browarze.
PAKOWANIE DANEGO MAGAZYNU
* Opakowanie:25kgs/bęben; 1,125kgs/bęben. * Przechowywanie: Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu i unikać bezpośredniego światła słonecznego. * Okres trwałości: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.
BEZPIECZEŃSTWO
Preparaty enzymatyczne są białkami, które mogą wywoływać uczulenie i powodować reakcje typu alergicznego u osób uczulonych. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienia skóry, oczu lub błony śluzowej nosa, dlatego należy unikać bezpośredniego kontaktu z ciałem człowieka. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu, należy skonsultować się z lekarzem.