Trypsyna

Trypsyna jest proteazą ekstrahowaną z trzustki wieprzowej poprzez wielokrotną krystalizację i dalej przygotowywaną za pomocą chromatografii i technologii ultrafiltracji. Składa się z 223 reszt aminokwasowych o masie cząsteczkowej około 24 000 i jest szeroko stosowana w badaniach i rozwoju, produkcji i testowaniu w przemyśle biologicznym i spożywczym.

Trypsyna jest endonukleazą typu serynowego o wysokiej specyficzności, która działa wyłącznie w celu odcięcia karboksylowej strony reszt lizyny i argininy w białkach. Może również ograniczać prekursory innych enzymów, takich jak chymotrypsynogen, karboksypeptydaza, fosfolipaza itp. i działać jako aktywator.

Jest łatwo rozpuszczalny w wodzie, a roztwór wodny jest klarowną, białawą cieczą, nierozpuszczalną w rozpuszczalnikach organicznych, takich jak etanol, glicerol, chloroform i eter.

Informacje o produkcie:

Nazwa produktu: Trypsyna

Główny komponent: Trypsyna

Specyfikacja produktu: 2500 USPU/mg (można dostosować)

Właściwości produktu: Jasnożółty krystaliczny proszek

Składowanie: Temperatura pokojowa, suchość, ochrona przed światłem

Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy

Zastosowania:

Przetwarzanie żywności

W przetwórstwie żywnościTrypsyna może w pełni wykorzystać specyficzność rozszczepiania białek do przetwarzania białek. Może być również stosowana do osiągnięcia wyższej hydrolizy białka z innymi proteazami w miejscu cięcia.

Hodowla komórkowa

Trypsyna może być stosowany do hodowli komórek w bioinżynierii poprzez selektywną hydrolizę białek między komórkami, umożliwiając separację i hodowlę komórek do różnych eksperymentów bioinżynieryjnych.