Протеаза пищевого класса - высокая активность и высокая стабильность Твердый ферментный препарат для энзиматического обезвоживания
Протеаза пищевого класса это высокоэффективный энзимный депиляторный препарат, разработанный для применения в пищевой промышленности. Он специально разработан для процессов обезволашивания и обеспечивает быстрое, контролируемое и экологически безопасное удаление волос в мягких условиях реакции.
Этот продукт относится к категории Твердые ферментные добавки пищевого класса. Он появляется как порошок от молочно-белого до светло-желтого цвета и содержит протеазу и пищевую соль, что обеспечивает стабильную работу, простоту в обращении и стабильное промышленное применение.
Ферментный препарат в основном используется в пищевая промышленность (применение обезволашивания). По сравнению с традиционными методами химического обезволашивания на основе сульфидов, ферментативная обработка значительно снижает загрязнение окружающей среды, минимизирует нагрузку на сточные воды и помогает поддерживать лучшее качество субстрата.
Преимущества продукта
Ограничения сульфидного обезвоживания:
При традиционной обработке сульфид натрия обычно используется для разрушения дисульфидных связей в кератине, чтобы добиться обезволашивания. Однако этот процесс приводит к загрязнению большого количества сточных вод и может негативно повлиять на качество продукции.
Преимущества энзимного обезволашивания:
Этот протеазный препарат избирательно открывает дисульфидные связи в кератине и мягко гидролизует эластичные структуры волокон. Этот процесс является более мягким, снижает воздействие на окружающую среду и сохраняет целостность субстрата. Увеличение дозировки и продление времени обработки повышают эффективность обезволашивания, в то время как чрезмерная дозировка или повышенная температура могут привести к повреждению поверхности.
Информация о продукте
Состав: Протеаза, пищевая соль
Появление: Твердый порошок от молочно-белого до светло-желтого цвета
Упаковка: Поставляется в 1 кг/мешок, запечатанный пакет из алюминиевой фольги пищевого качества. Обратите внимание, что изображение продукта является иллюстративным. Фактическая упаковка может отличаться.
Срок годности: 12 месяцев при рекомендуемых условиях хранения
Условия труда
- Диапазон эффективных температур: 20°C - 60°C
- Оптимальный диапазон температур: 30°C - 40°C
- Эффективный диапазон pH: 6.0 - 12.0
- Оптимальный диапазон pH: 6.0 - 8.0
Технические характеристики продукта
- Тонкость (пропускание через сито с ячейками 40 меш): ≥ 80%
- Влажность: ≤ 8,0%
- Свинец (Pb): ≤ 5,0 мг/кг
- Общий мышьяк (в виде As): ≤ 3,0 мг/кг
- Общее количество микроорганизмов: ≤ 50 000 КОЕ/г
- Колиформные бактерии: ≤ 30 КОЕ/г
- Термотолерантные колиформы: < 10 КОЕ/г или ≤ 3,0 MPN/г
- Сальмонелла (25 г): Не обнаружено
Метод применения
- Замочите сырье до полного обезвоживания и промойте. Поместите во вращающийся барабан и добавьте воду в соотношении сырья и воды 1:1.
- Добавьте 0,5% ферментного препарата (исходя из веса сырья) и равномерно перемешайте. Отрегулируйте pH примерно до 7,0 и поддерживайте температуру около 35°C.
- Запустите вращение и наблюдайте за процессом обесцвечивания в течение примерно 4 часов, до полного удаления волос.
Разнообразие сырья, вариации источников и местные условия производства могут повлиять на результаты обезволашивания. Настоятельно рекомендуется проводить мелкосерийные испытания, прежде чем переходить к крупномасштабному производству. Это поможет избежать возможных потерь, вызванных различиями в сырье или условиях обработки. Особенно для кожи низкого качества еще важнее точно контролировать этапы обработки и время обработки.
Механизм действия
Этот протеазный препарат воздействует на кератиновые структуры, избирательно разрывая дисульфидные связи и мягко разрушая структурные белки, отвечающие за крепление волос. Ферментативная реакция ослабляет структуру корней волос, обеспечивая эффективное удаление без агрессивного химического воздействия. Процесс эффективно работает в широком диапазоне pH 6,0-12,0 и температурном диапазоне 20°C-60°C, при этом оптимальная эффективность наблюдается при 30°C-40°C и pH 6,0-8,0.
Область применения
Широко используется в пищевой промышленности, где требуется ферментативное обезволашивание, и в других смежных областях переработки.
