Lysozým Cas č. 12650-88-3

{“@context”:”https://schema.org”,”@type”:”FAQPage”,”mainEntity”:[{“@type”:”Otázka”,”name”:”Na čo sa používa proteázový enzým?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Odpoveď”,”text”:”Proteázy hydrolyzujú proteíny na peptidy a aminokyseliny. Medzi priemyselné aplikácie patrí: varenie piva (prevencia chladného zákalu, zlepšená filtrácia), spracovanie potravín (bielkovinové hydrolyzáty, vývoj chuti), krmivo pre zvieratá (zlepšená stráviteľnosť aminokyselín), čistenie a odchlpovanie kože, odstraňovanie škvŕn z bielkovín z detergentov a priemyselné spracovanie bielkovín.”}},{“@type”:”Otázka”,”name”:”Aký je rozdiel medzi kyslou, neutrálnou a alkalickou proteázou?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Odpoveď”,”text”:”Kyslá proteáza (optimálne pH 2,5 – 4,5, z Aspergillus niger) sa používa tam, kde platia podmienky s nízkym pH – varenie piva, simulácia žalúdočnej sliznice, čírenie nápojov. Neutrálna proteáza (pH 6–8, z Bacillus subtilis) je vhodná pre potravinárske a krmivárske aplikácie. Alkalická proteáza (pH 8–11, z Bacillus licheniformis) je ideálna pre detergenty, kožu a priemyselné aplikácie.”}},{“@type”:”Otázka”,”name”:”Aké úrovne aktivity proteázy dodávate?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Odpoveď”,”text”:”Dodávame práškovú proteázu do 400 000 U/g a kvapalnú proteázu do 150 000 U/ml. Aktivita sa vyjadruje v U/g (kyslá proteáza), HUT/g (jednotky hemoglobínu) alebo AU/g v závislosti od stupňa. Používa sa viacero čísel CAS: kyslá proteáza (9025-49-4), alkalická proteáza (9014-01-1), neutrálna proteáza (9040-76-0). Technické listy s protokolmi o testoch sú súčasťou každej objednávka.”}},{“@type”:”Otázka”,”name”:”Môže sa proteáza použiť na prevenciu zákalu z chladu pri varení?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Odpoveď”,”text”:”Áno. Kyslé a neutrálne proteázy sa široko používajú na prevenciu zákalu z chladu pri varení. Enzým sa zvyčajne pridáva počas dozrievania alebo kondicionovania za studena na hydrolýzu polypeptidov tvoriacich zákal. Pri správnych aplikačných dávkach sa tým predlžuje trvanlivosť piva a zlepšuje sa čírosť bez ovplyvnenia stability peny.”}},{“@type”:”Otázka”,”name”:”Je proteáza bezpečná pre potravinárske použitie?”,acceptedAnswer”:{”@type“:”Odpoveď”,”text”:”Áno. Naše proteázové prípravky potravinárskej kvality sa vyrábajú kontrolovanou fermentáciou organizmov bezpečných pre potraviny (Aspergillus niger, Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis) a spĺňajú požiadavky na potravinárske prísady. S každým pivom sa dodáva certifikát o analýze potvrdzujúci aktivitu, mikrobiologické špecifikácie a neprítomnosť relevantných kontaminantov. šarže.”}},{”@type“:”Otázka”,”name”:”Môžem si pred nákupom vo veľkom objednať malú vzorku?”,acceptedAnswer”:{”@type”:“Odpoveď”,”text”:”Áno. Minimálna objednávka je 1 kg. To je dostatočné pre laboratórne skúšky, pilotné spracovanie a výrobu malých šarží. Rovnaká špecifikácia pre všetky veľkosti objednávok. Certifikát o analýze a technický list sú súčasťou každej zásielky.”}}]}