Opis produktu
Enzým xylanáza používaný pri výrobe piva na zníženie viskozity mladiny XY22L
ÚVOD
Xylanáza sa vyrába z Trichoderma reesei prostredníctvom kultivácie a extrakčnej techniky. Tento produkt obsahuje veľké množstvo xylanázy, ktorá dokáže účinne katalyzovať xylan v rastlinách na nízkomolekulárny materiál, ako je xylóza atď. tak, aby sa primerane uvoľnili bielkoviny a cukor v rastlinách.
Vlastnosti
Deklarovaná činnosť | 22000 u/g |
Produkčný organizmus | Trichoderma reesei |
Fyzická forma | Kvapalina |
Farba | Snuff color ,Farba sa môže líšiť od šarže k šarži. Intenzita farby nie je ukazovateľom aktivity enzýmu |
Odour | Normálny mikrobiálny fermentačný zápach. |
DEFINÍCIA JEDNOTKY : 1 jednotka xylanázy sa rovná množstvu enzýmu, ktorý hydrolyzuje xylan na získanie 1 μmol redukujúceho cukru (vypočítaného ako xylóza) za 1 min pri 50 ℃ a pH5,0.
SPECIFIKÁCIE
POTREBY | Dolný limit | Horný limit |
aktivita enymov | 22000u/g | |
Vedúci | 5 mg/kg | |
Arsén | 3 mg/kg | |
Celkový počet životaschopných jedincov | 50 000 CFU/g | |
Koliformné baktérie | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Nezistené/25g |
VÝHODY
– Dôsledná a vysoká rýchlosť filtrácie mladiny – Znižuje riziko zákalu piva pochádzajúceho z arabinoxylánov a príbuzných sacharidov – Vyšší výťažok extraktu – Vysoké využitie filtračného zariadenia a vysoká kapacita varne
DOSAH
Odporúčaná dávka je 0,1-0,3 l enzýmového prípravku na tonu celkových surovín, pridáva sa pri rmutovaní. Optimálne dávkovanie však závisí od zloženia surovín a špecifických parametrov procesu a malo by sa určiť testovaním rôznych dávok v pivovare.
Balenie DAN STORAGE
* Balenie:25 kg/baňka; 1,125 kg/baňka. * Skladovanie:Skladujte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu. * Trvanlivosť: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.
BEZPEČNOSŤ
Enzýmové prípravky sú bielkoviny, ktoré môžu vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť reakcie alergického typu u senzibilizovaných osôb. Dlhodobý kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice, preto je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia pokožky alebo očí, vyhľadajte lekára.