Encimski prašek alfa amilaze za živila
Uvod
α-amilaza, odporna na visoke temperature, se proizvaja s potopljeno fermentacijo Bacillus subtilis, ki ji sledita čiščenje in formulacija. Izdelek je termostabilna α-amilaza, ki omogoča enostavno inaktivacijo.
Encim se pogosto uporablja v panogah, povezanih s škrobom, kjer je potrebna razgradnja škroba, kot je predelava škrobnega sladkorja (glukoza, maltoza, dekstrin, fruktoza, oligosaharid), alkoholna fermentacija, pivovarstvo, fermentacija mononatrijevega glutamata, proizvodnja organskih kislin, tekstil, izdelava papirja , in drugi.
Značilnosti
| Prijavljena dejavnost | 30000 u/g |
| Proizvodni organizem | Bacillus subtilis |
| Fizična oblika | Prašek |
| barva | Rumenkasta barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encimov. |
| Vonj | Normalen vonj mikrobne fermentacije. |
Stopnja nanašanja
- Industrija alkohola in etanola: Priporočena količina nanosa je 0,6–1,2 l na tono vseh surovin.
- Pivovarska industrija: Priporočeni odmerek je 0,4–0,8 l encimskega pripravka na tono vseh surovin, dodanega ob drozganju.
- Industrija škrobnega sladkorja: Priporočena količina uporabe je 0,5–1,0 l na tono suhega škroba.
- Druge industrije: Lahko se uporablja tudi pri predelavi riževega vina, kisa, antibiotikov in industrije citronske kisline itd., da se poveča donos in skrajša čas fermentacije.
Opomnik: Količina nanosa mora biti optimizirana glede na vsako uporabo, specifikacije surovine, pričakovanja glede izdelka in parametre obdelave. Bolje je, da preizkus začnete s primerno količino.
Paket
Pakiranje: 1 kg/vreča.
Shranjevanje
Hranite zaprto na suhem in hladnem mestu ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi.
Rok trajanja
12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.
Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko pri preobčutljivih posameznikih povzročijo senzibilizacijo in alergijske reakcije. Dolgotrajno draženje kože, oči ali nosne sluznice lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice, zato se je treba izogibati neposrednemu stiku s kožo. Če se pojavi draženje ali alergijska reakcija kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
