Encim glukoamilaza za encime industrije etanola. Bio GA150L
Uvod
Glukoamilaza se proizvaja s potopljeno fermentacijo Aspergillus niger, ki ji sledi čiščenje in formulacija. Izdelek se uporablja pri predelavi škrobnega sladkorja, alkoholni fermentaciji, destilaciji, riževem vinu, kisu, pivovarstvu, organski kislini in fermentaciji antibiotikov.
Značilnosti
| Prijavljena dejavnost | 150.000 u/g |
| Proizvodni organizem | Aspergillus niger |
| Fizična oblika | Tekočina |
| barva | Rjava, barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encimov. |
| Vonj | Normalen vonj mikrobne fermentacije. |
*Opredelitev enote: 1 enota glukoamilaze je enaka količini encima, ki hidrolizira topni škrob, da dobimo 1 mg glukoze pri 40 ℃ in pH 4,6 v 1 h.
Specifikacije
| št. | Predmeti | Kazalo | |
| 1 | Nasipna gostota/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25 ℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Svinec/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arzen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Skupno število živih organov/(CFU/mL) | ≤50.000 | |
| 6 | Koliformne bakterije/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/mL) | ≤10 (MPN/ml) ≤3,0 | |
| 8 | salmonela/(25 ml) | Ni zaznano |
Stopnja nanašanja
- Industrija alkohola in etanola: Priporočeni odmerek je 0,6–1,0 l na tono vseh surovin. Doda se na začetku saharifikacije po prilagoditvi pH, nato se saharifikacija izvaja pri 60 ℃ in pH 4,0–4,5 30–60 minut.
- Pivarska industrija: Priporočeni odmerek je 0,4–0,8 l encimskega pripravka na tono vseh surovin, ki se doda pri drozganju.
- Industrija škrobnega sladkorja: Priporočena količina uporabe je 0,5–1,0 l na tono suhega škroba pri saharifikaciji pri 60–63 ℃ in pH 4,3–4,5. Druge industrije: Glukoamilaza se lahko uporablja tudi pri predelavi riževega vina, užitnega kisa, antibiotikov in citronske kisline itd.
Količina nanosa mora biti optimizirana glede na vsako posamezno uporabo, specifikacije surovine, pričakovanja glede izdelka in parametre obdelave. Bolje je začeti test s primerno količino.
Paket
* Pakiranje: 1 kg / vreča.
Shranjevanje
Hranite zaprto na suhem in hladnem mestu ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi.
Rok trajanja
12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.
Priporočeni izdelki za skupno uporabo
Če glukoamilazo uporabljamo skupaj z amilaza, Proteaza, in pululanaza, bo prispevalo k izboljšanju celotne kakovosti izdelkov iz moke.
amilaza
Visokotemperaturna odpornost encima omogoča utekočinjenje škroba in zmanjšanje viskoznosti med želatinizacijo, kar prinaša veliko prednosti za predelavo škrobnega sladkorja in sorodne industrije.
Proteaza
Nevtralna proteaza se proizvaja s potopljeno fermentacijo Bacillus subtilis, ki ji sledita čiščenje in formulacija. Izdelek se pogosto uporablja pri alkoholni fermentaciji za razgradnjo beljakovin v surovinah.
pululanaza
Pululanaza je toplotno stabilen razvejevalni encim in lahko deluje pri nizkem pH ter se pogosto uporablja pri pivovarstvu, predelavi škrobnega sladkorja, mononatrijevega glutamata in alkoholni fermentaciji itd.
Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko pri preobčutljivih posameznikih povzročijo senzibilizacijo in alergijske reakcije. Dolgotrajno draženje kože, oči ali nosne sluznice lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice, zato se je treba izogibati neposrednemu stiku s kožo. Če se pojavi draženje ali alergijska reakcija kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
