Food Grade Glucose Oxidase (For Gluconate Production)
Product Type: Liquid enzyme preparation
กิจกรรมของเอนไซม์: 12,000 u/ml
ระดับ: เกรดอาหาร
รูปร่าง: Light yellow-brown liquid
Main Application: Used in the production of gluconate salts
คำอธิบายสินค้า
Food Grade Glucose Oxidase (for gluconate production) is a specialized liquid enzyme preparation designed for use in the production of gluconic acid salts. It is widely applied in the manufacturing processes of sodium gluconate, zinc gluconate, calcium gluconate, and other gluconate products.
Under aerobic conditions, glucose oxidase selectively catalyzes the oxidation of glucose to form gluconic acid lactone, while simultaneously consuming oxygen and generating hydrogen peroxide. The lactone then undergoes hydrolysis to produce gluconic acid. In industrial applications, the enzyme is commonly used together with catalase (hydrogen peroxide decomposing enzyme) to maintain reaction stability and improve overall process efficiency.
This liquid enzyme formulation allows for convenient dosing, uniform dispersion, and stable performance during continuous or batch production. It operates effectively within a broad range of temperature and pH conditions, making it suitable for controlled enzymatic conversion processes in gluconate salt manufacturing.
ฟิลด์แอปพลิเคชัน
Applied in the production of gluconate salts.
ข้อมูลสินค้า
| ชื่อสินค้า | Glucose Oxidase (For Gluconate Production) |
|---|---|
| ส่วนผสม | Glucose Oxidase, carrier: glycerol |
| เงื่อนไขการดำเนินงาน | Temperature range: 20°C–60°C; pH range: 4.0–7.0 |
| ขนาดยาที่แนะนำ | 2–15 kg per metric ton of glucose |
| รูปร่าง | ของเหลวสีเหลืองอ่อน |
| บรรจุภัณฑ์ | บรรจุภัณฑ์มาตรฐานคือขวดขนาด 1 กิโลกรัม (บรรจุในขวดธรรมดาเกรดอุตสาหกรรม) โปรดทราบว่าภาพสินค้าเป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น บรรจุภัณฑ์จริงอาจแตกต่างออกไป. |
| อายุการเก็บรักษา | 12 เดือน |
ข้อมูลจำเพาะของสินค้า
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
|---|---|
| ความหนาแน่น (กรัมต่อมิลลิลิตร) | 1.10–1.25 |
| ค่าพีเอช (25°C) | 3.5–5.5 |
| ตะกั่ว (มก./กก.) | ≤ 5.0 |
| Total Arsenic (as As) (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| จำนวนเชื้อทั้งหมด (CFU/mL) | ≤ 50,000 |
| โคลิฟอร์ม (CFU/mL) | ≤ 30 |
| Escherichia coli (CFU/mL) / (MPN/mL) | < 10 / ≤ 3.0 |
| ซัลโมเนลลา (25 มิลลิลิตร) | ไม่พบ |
คำแนะนำในการใช้
This product is suitable for use in the production processes of sodium gluconate, zinc gluconate, calcium gluconate, and other gluconate salts.
| แอปพลิเคชัน | Enzyme Dosage | Reference Addition (per ton of glucose) |
|---|---|---|
| Sodium Gluconate | 0.2–0.5% | 2–5 kg enzyme |
| Zinc Gluconate | 0.5–1.0% | 5–10 kg enzyme |
| Calcium Gluconate | 0.5–1.5% | 5–15 kg enzyme |
Enzymatic Production Process of Sodium Gluconate (Example)
Glucose → Formulation → Dual-Enzyme Reaction → Neutralization → Filtration → Decolorization → Concentration → Crystallization → Separation → Drying → Packaging → Finished Sodium Gluconate
Dual-enzyme reaction: Glucose Oxidase + Catalase
Neutralization agent: Sodium Hydroxide
Recommended Addition Level
ขนาดที่แนะนำ: 2–15 kg per metric ton
