Ekmek Pişirmede Enzimler
-
Ekmek Pişirmede EnzimlerPişirme İçin Maltojenik Amilaz
US$299.99 Sepete ekleEkmek yapımında kullanılan maltogenik amilaz enzimi, bayatlamayı önleyici çözümdür. Nişastayı modifiye ederek retrogradasyonu yavaşlatır ve ekmeğin raf ömrünü günlerce uzatarak yumuşak kalmasını sağlar.
-
Ekmek Pişirmede EnzimlerBisküvi Bileşik Enzimi Bisküvi Tendon Azaltma Pişirme Gıda Sınıfı Bileşik Enzim Ekleme
US$78.99 Sepete ekleBisküvi hamurunda lif oluşumunu azaltmaya yönelik bileşik enzim. Daha iyi bisküvi şekli ve dokusu için hamurun elastikiyetini azaltan gıda sınıfı enzim karışımı.
-
Ekmek Pişirmede EnzimlerEkmek Yapımı İçin Fungal Alfa Amilazı – Toz 100.000 u/g
US$112.99 Sepete ekleEkmek yapımı için 100.000 U/g'lık mantar alfa amilaz tozu. Nişastadan maltoz ve dekstrin üreterek fermantasyonu, fırın kabarmasını ve kabuk rengini iyileştirir.
-
HemiselülazKsilanaz Hemiselülaz Ekmek Pişirme Gıda Sınıfı Katkı Maddesi
US$97.99 Sepete ekleEkmek yapımında kullanılan gıda sınıfı ksilanaz hemiselülaz enzimi. Ticari fırınlarda hamur işleme, iç yapı ve ekmek hacmini iyileştirir.
-
Ekmek Pişirmede EnzimlerGıda Sınıfı 100.000 U/g Pişirme Unu Gıda Katkı Maddesi Düşük Sıcaklık Alfa Amilaz
US$107.99 Sepete ekleFırıncılıkta kullanılan gıda sınıfı mantar alfa amilazı 100.000 U/g. Düşük sıcaklıkta amilaz hamur iyileştirici, fermantasyonu artırır ve ekmeğin bayatlamasını geciktirir.
-
Ekmek Pişirmede EnzimlerFırıncılar İçin Lipaz Enzim Tozu – 120 000u/g – Ekmek Pişirme İçin Lipaz Enzimi
US$177.99 Sepete ekleBaker’s lipase powder 120,000 U/g for bread baking. Improves crumb softness, volume, and shelf life. Food-grade, ships worldwide.
-
Ekmek Pişirmede EnzimlerGlikoz Oksidaz 10.000 U/g Ekmek Unu Ürünü Pişirme Gıda Sınıfı
US$107.99 Sepete ekleEkmek yapımı için gıda sınıfı 10.000 U/g glikoz oksidaz. Hamur stabilitesini ve ekmek hacmini artırmak için proteinleri çapraz bağlayarak gluten ağını güçlendirir.
-
Ekmek Pişirmede EnzimlerFırıncılar İçin Fungal Alfa Amilaz Enzimi
US$117.99 Sepete ekleProfesyonel fırıncılar için mantar alfa amilaz enzimi. Daha iyi fırın kabarması ve kabuk rengi için fermente edilebilir şekerler üreten gıda sınıfı hamur iyileştirici.
-
Ekmek Pişirmede EnzimlerPişirme İçin Hemiselülaz Enzimi
US$119.99 Sepete ekleHemiselülaz enzimi, ekmek ve unlu mamullerde hamur stabilitesini, iç yapısını ve nem tutma özelliğini iyileştirir. Gıda sınıfı.
-
Gıda Sınıfı EnzimlerHamur Geliştirici Enzim - Maltojenik Amilaz Tozu 1000.000u/g CAS 9000-92-4
US$441.99 Sepete ekleDough Improver Enzyme – Maltogenic Amylase Powder 1,000,000u/g CAS 9000-92-4 for baking solutions. Food-grade quality. Bulk available, ships worldwide.
-
Ekmek Pişirmede EnzimlerPişirme İçin Maltojenik Amilaz Enzimi
US$325.99 Sepete ekleEkmek yapımında ve bayatlamayı önlemede kullanılan maltogenik amilaz enzimi. Nişasta retrogradasyonunu önleyerek ekmeğin tazeliğini uzatır ve yumuşak iç dokusunu günlerce korur.
-
Ekmek Pişirmede EnzimlerFırıncılık Yumuşaklık Enzimi Karışımı
US$98.99 Sepete ekleEkmek ve kek üretimi için fırıncılık yumuşaklığı sağlayan enzim karışımı. Raf ömrü boyunca kırıntıların yumuşaklığını ve tazeliğini koruyan bayatlamayı önleyici enzim formülü.