产品说明
葡聚糖酶又名α-葡聚糖酶,由大蒜曲霉菌浸泡发酵后提纯配制而成。该酶可水解葡聚糖分子中的α-1,6-葡糖苷键。
机械和产品标准
葡聚糖酶是一种水解酶,用于特异性地分裂葡聚糖分子中的α-1,6-糖苷连接,产生的主要是
个糖苷键。
异麦芽糖、异麦芽糖和葡萄糖。
在糖的加工过程中,通常会发现白僵菌、肠杆菌、链球菌等微生物作为污染物,导致产生高分子粘性葡聚糖,给加工带来困难,造成产量损失和糖质问题。葡聚糖酶通过去除葡聚糖来解决这些问题。
产品标准
No. | 项目 | INDEX | |
1 | 体积密度/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
3 | 铅/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | 砷/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | 总生存数/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | 大肠菌群/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | 大肠杆菌
型 |
(CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | 沙门氏菌/(25mL)
个。 |
未检测到 |
反应参数
条件 | 范围 |
活动温度 | 30℃-70℃ |
最佳温度 | 50℃-60℃ |
活性pH值 | 3.0-6.0 |
最佳pH值 | 4.0-5.0 |
用药推荐
建议用量为5-100g/t DS。剂量必须根据每种用途、原料规格、产品预期和加工参数进行优化。最好从方便的量开始测试。
安全
酶制剂是一种蛋白质,对易感者可能会引起过敏,引起过敏性症状,长期接触可能会对皮肤、眼睛或鼻粘膜产生轻微刺激,应避免与人体直接接触,如对皮肤或眼睛产生刺激或过敏反应,请咨询医生。長期接觸可能會對皮膚、眼睛或鼻黏膜造成輕微刺激,應避免與人體直接接觸,如皮膚或眼睛產生刺激或過敏反應,請諮詢醫生。
储存和保质期
包装:25kg/桶。储存:密封保存于干燥阴凉处,避免阳光直射。稍微的沉淀不会影响产品的性能,可以接受。保质期:在干燥阴凉处保存12个月。