زيلاناز

التطبيقات
تُستخدم في الخَبز والتخمير وعلف الحيوانات واستخلاص النباتات ومعالجة اللب والورق. في صناعة الخبز، تعمل مستحضرات الزيلانيز والهيميسيلولاز على تحسين التعامل مع العجين وحجم الرغيف وبنية الفتات وقابلية التشغيل الآلي مع دعم توحيد الدقيق. وفي مجال التخمير، يقلل الزيلاناز السائل من لزوجة نقيع الشعير ويحسن سرعة التخمير ويزيد من إنتاجية المستخلص. يعمل إنزيم الزيلانيز المستخدم في الأعلاف على تعزيز تحلل الألياف وتوافر المغذيات في الوجبات الغذائية أحادية اللب في حين يدعم إندو-إكسيلاز عالي النشاط الاستخلاص النباتي للإيسوفلافون والصابونين وإزالة الهيميسليلوز الانتقائي في تبييض لب لب الكرافت لتقليل استهلاك المواد الكيميائية.

المواصفات والاستخدام الصناعي
الرقم في دائرة المستخلصات الكيميائية 9025-57-4. تشمل نطاقات النشاط 5,500 وحدة/غم، و10,000 وحدة/غم وحتى 110,000 وحدة/غم من المساحيق، بالإضافة إلى تركيبات سائلة مستقرة لجرعات المعالجة. يتم إنتاجه من العصيات الرقيقة العصوية وتريكوديرما ريسي وبنسليوم سبيليوم؛ متوفر في أنواع مختلفة من المواد الغذائية والحلال المعتمدة والعلف والقلوية الصناعية المناسبة للإنتاج المستمر والإمداد بالجملة والتوسع.