إنزيم السليلوز الصالح للاستخدام الغذائي لاستخراج النباتات
تم تصميم إنزيم السليلوز عالي الجودة الخاص بنا خصيصًا لدعم الاستخراج عالي الكفاءة للمركبات النشطة بيولوجيًا من المواد الخام النباتية. ويستخدم على نطاق واسع في معالجة المستخلصات العشبية ومستخلصات الفاكهة والخضروات ومركزات النباتات وتنقية العصائر. من خلال تكسير السليلوز والهيميسليلوز في جدران الخلايا النباتية، يحسن الإنزيم بشكل كبير من كمية الاستخراج ويزيد من الوضوح ويقصر وقت المعالجة.
لماذا تختار هذا السليلوز؟
- يزيد من كفاءة الاستخراج إلى أقصى حد عن طريق تحلل هياكل جدار الخلية النباتية
- يطلق مركبات أكثر فعالية مثل البوليفينول والفلافونويد والسكريات والأصباغ
- يحسن وضوح المستخلص وأداء الترشيح
- يقلل اللزوجة من المستخلصات النباتية لتسهيل المعالجة النهائية
- مناسب لمجموعة متنوعة من المواد النباتية بما في ذلك الجذور والسيقان والأوراق والثمار والتوت والقشور
- إنزيم مسحوق صالح للاستخدام الغذائي ذو قابلية ممتازة للذوبان
التطبيقات النموذجية
يستخدم إنزيم السليلوز على نطاق واسع في:
- استخلاص الأعشاب (الجذور، السيقان، الأوراق، الأزهار، الثمار، القشور)
- تصنيع المكونات النباتية
- استخراج عصير الفاكهة وتصفية
- مستخلصات التوت والفواكه الحمراء (توت غوجي، توت أزرق، رمان، إلخ)
- تحسين إنتاجية استخراج الصبغات الطبيعية
الجرعة الموصى بها
| طلب | الجرعة الموصى بها | ملاحظات |
|---|---|---|
| تصفية عصير العنب | ~0.05% | بناءً على وزن المواد الخام |
| استخلاص التوت والفواكه الحمراء | ~0.05% | يعزز اللون وإطلاق المركبات النشطة |
| استخراج توت غوجي | 0.3% | يحسن الترشيح والوضوح |
| الاستخلاص النباتي العام | 0.1–1% | اضبط حسب نوع المواد النباتية والعملية |
تعليمات الاستخدام
للحصول على أفضل أداء، اتبع إرشادات المعالجة الموصى بها:
انقع المادة النباتية في ماء بدرجة حرارة 40-50 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا وفقًا لنسبة المادة إلى السائل المطلوبة. قم بإذابة إنزيم السليلوز في ماء بدرجة حرارة 40 درجة مئوية تقريبًا لمدة 5-10 دقائق لتنشيطه. بمجرد وصول محلول الاستخلاص إلى درجة الحرارة ومستوى الأس الهيدروجيني المطلوبين، أضف محلول الإنزيم ببطء مع التحريك برفق. حافظ على درجة حرارة ثابتة للتحلل الإنزيمي لمدة 1-3 ساعات (حسب المادة النباتية المحددة). بعد الانتهاء من المعالجة الإنزيمية، تابع عملية الاستخلاص حسب الحاجة.
المواصفات الفنية
- مظهر: مسحوق أصفر فاتح إلى بيج
- نشاط: 3500 وحدة/غرام (مركب سيلولاز صالح للاستخدام الغذائي)
- درجة الحرارة المثالية: 55-65 درجة مئوية
- الرقم الهيدروجيني الأمثل: 4.0-6.0
- مدة الصلاحية: 12 شهراً عند تخزينها في مكان جاف ومغلق بإحكام
- التغليف: مزود بـ 1 كجم/كيس, ، كيس من رقائق الألومنيوم المخصص للأغذية ومغلق بإحكام. يرجى ملاحظة أن صورة المنتج هي لأغراض التوضيح فقط. قد تختلف العبوة الفعلية.
كيف يعمل
تتكون جدران الخلايا النباتية بشكل أساسي من السليلوز والهيميسليلوز واللجنين والبكتين. يعمل إنزيم السليلوز على تكسير الهياكل الغنية بالسليلوز، مما يسمح للمذيبات بالتغلغل بشكل أكثر فعالية وإطلاق مكونات نباتية قيّمة. وينتج عن ذلك زيادة في المحصول وتحسين استخلاص اللون وتعزيز إطلاق النكهة وترشيح أكثر سلاسة.
مثال على سير عمل التطبيق (استخلاص النباتات)
تبدأ عملية الاستخلاص النباتي بمساعدة الإنزيمات عادةً بالمواد النباتية الخام، التي يتم سحقها أولاً ثم تخضع لعملية الاستخلاص بالماء. خلال مرحلة الاستخلاص المائي، يمكن إضافة السليلوز لزيادة تكسير جدران الخلايا النباتية وتعزيز إطلاق المركبات داخل الخلايا. بعد الاستخلاص بالماء، يمكن إضافة إنزيمات إضافية مثل البكتيناز أو الأميليز أو البروتياز حسب متطلبات العملية، مما يؤدي إلى تحسين ذوبان المكونات النشطة وتعزيز الوضوح.
ثم يتم ترشيح المستخلص الناتج لإزالة المكونات غير القابلة للذوبان، مما ينتج سائلًا أكثر نقاءً ينتقل إلى مرحلة التركيز، حيث يتم إثراء المكونات النشطة. عادةً ما يخضع المستخلص المركز لعملية ترسيب الكحول، وهي خطوة تستخدم لفصل الشوائب أو ترسيب بعض المركبات النشطة. ثم يتم تركيز الطبقة العائمة أو الراسب الناتج عن ترسيب الكحول مرة أخرى للحصول على مستخلص أعلى نقاءً.
تعتمد المعالجة اللاحقة على الشكل النهائي المطلوب للمنتج. إذا كان الهدف هو إنتاج مسحوق مستخلص جاف، فيمكن معالجة المستخلص المركز وتجفيفه مباشرة للحصول على مسحوق صلب. للحصول على منتجات مسحوق أكثر دقة، يمكن استخدام تقنيات التجفيف مثل التجفيف بالفراغ أو التجفيف بالرش أو التجفيف بالضباب لتحقيق قابلية تدفق أفضل واستقرار محسّن وخصائص جسيمات متسقة. بشكل عام، يؤدي استخدام عدة إنزيمات معًا إلى تحسين كفاءة الاستخلاص والنقاء وجودة المنتج طوال عملية الاستخلاص النباتي بأكملها.
- تنظيف المواد الخام وسحقها
- استخراج المياه
- إضافة الإنزيم والتحلل المائي
- الترشيح والتصفية
- التركيز
- التجفيف (التجفيف بالرش، التجفيف بالفراغ، أو التجفيف بالتجميد)
إن إنزيم السليلوز هذا هو أداة متعددة الاستخدامات وفعالة لتحسين جودة وكفاءة وإنتاجية استخراج النباتات ومعالجتها.
وهي مناسبة لكل من إنتاج المستخلصات العشبية التقليدية وتصنيع المكونات الوظيفية الحديثة.
