Neutrální proteáza pro potravinářské účely (enzym pro podporu filtrace)
Neutrální proteáza pro potravinářské účely je enzymatická pomocná látka vyvinutá pro extrakci rostlin v neutrálním stavu. Používá se v pracovních postupech botanické extrakce ke zlepšení filtračního výkonu hydrolyzací proteinů a koloidů podobných proteinům, které mohou přispívat k vysoké viskozitě, tvorbě zákalu a ucpávání filtru. Rozkladem těchto makromolekul na menší peptidy enzym pomáhá snižovat viskozitu, zlepšuje průtočnost louhu a podporuje rychlejší čiření, což vede k čistšímu proudu extraktu a stabilnějším následným operacím.
Tento produkt je určen pro použití v neutrálních rostlinných extrakčních procesech, kde lze regulovat teplotu a pH v rámci účinného provozního okna. Běžně se používá před filtrací ke snížení filtrační zátěže, zlepšení průchodnosti a zvýšení čirosti. Parametry lze optimalizovat podle charakteristik suroviny (rostlinná matrice, úroveň sušiny, obsah bílkovin a cílová čirost), což podporuje jak standardní výrobu, tak vývoj procesů na míru.
Zaměření aplikace: Pro aplikace extrakce neutrálních rostlin.
Aktivita: 60 000 U/g (potravinářská třída).
Klíčové informace
- Určeno pro extrakci rostlin: Určeno pro pracovní postupy extrakce botanických látek s neutrálními podmínkami.
- Podpora filtrace: Pomáhá zlepšit filtrovatelnost a čiření tím, že snižuje bílkovinný zákal a viskozitu.
- Šetrné k procesu: Účinné v praktickém rozsahu teplot a pH pro extrakční linky.
- Přizpůsobitelné použití: Parametry použití lze přizpůsobit různým botanickým látkám a cílům procesu.
Doporučené dávkování
0,3-0,5% (na základě hmotnosti sušených rostlinných surovin)
Informace o produktu
- Název produktu: Neutrální proteáza (pro neutrální extrakci rostlin)
- Ingredience: Proteáza; nosič: Maltodextrin
- Rozsah pracovních teplot: 40–55 °C
- Pracovní rozsah pH: pH 4,5-6,0
- Vzhled: Světle žlutý až hnědý pevný prášek
- Velikost balení: 1 kg / pytel
- Doba použitelnosti: 12 měsíců
Specifikace kvality
| Položka | Specifikace |
|---|---|
| Ztráta sušením (%) | ≤ 8.0 |
| Velikost částic (propustnost 40 ok, %) | ≥ 80 |
| Olovo (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Celkový arsen jako As (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Celkový počet mikroorganismů (CFU/g) | ≤ 50,000 |
| Koliformní bakterie (CFU/g) | ≤ 30 |
| E. coli | Nezjištěno |
| Salmonella (25 g) | Nezjištěno |
Doporučené použití
Odkaz na proces:
Rostlinné suroviny namočte na 30 minut do teplé vody. Aktivujte složený enzym ve vodní lázni o teplotě 40 °C po dobu 5 až 10 minut. Po úpravě teploty a pH na požadované podmínky pomalu přidejte roztok enzymu a jemně promíchejte. Udržujte konstantní teplotu a provádějte enzymatickou hydrolýzu po dobu přibližně 2 hodin (v závislosti na konkrétním botanickém materiálu). Po ukončení hydrolýzy pokračujte v krocích extrakčního procesu.
Praktický návod: Během ošetření udržujte provozní okno (40-55 °C, pH 4,5-6,0). Skutečnou dobu zpracování lze upravit podle typu suroviny, zatížení pevnými látkami a cílů filtrace/čistoty.
Oblasti použití
- Aplikace extrakce neutrálních rostlin
- Zlepšení čiření a filtrace botanického extraktu
- Enzymatická úprava před filtrací pro snížení filtračního zatížení
- Zpracování rostlinných složek, kde redukce bílkovin/ koloidů zlepšuje tekutost
