POPIS PRODUKTU
Potravinářský práškový enzym tanáza Hydrolýza kyseliny tříslové pro extrakci čaje
Tanáza se vyrábí z Aspergillus oryzae kultivací a extrakční technikou.
Tento produkt dokáže hydrolyzovat depsidové vazby mezi kyselinou galovou a čajovými polyfenoly. Lze jej použít v průmyslu čajových nápojů a ovocných šťáv.
Vlastnosti
Testovací položka | Výsledek testu | ||
Vzhled | žlutavý | ||
Form | powder | ||
Odor | Normální mikrobiální fermentační zápach | ||
pH | 3,0-7,0, optimum při 4,0-6,0 | ||
Teplota aktivity | 15-60℃, optimum při 40-55℃ |
SPECIFIKACE
PŘEDMĚTY | Dolní limit | Horní hranice |
aktivita enymů | 500u/g | |
Vedoucí | 5 mg/kg | |
Arsen | 3 mg/kg | |
Celkový počet životaschopných zvířat | 50 000 CFU/g | |
Koliformní bakterie | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Nezjištěno/25g |
FUNKCE
1 Průmysl instantního čaje: Výrobek může zabránit zákalu a sedimentaci čaje za studena
nápoje, zlepšit míru extrakce čaje, zachovat barvu a odstranit hořkost.
2 Pivní průmysl: Výrobek dokáže odstranit třísloviny a bílkoviny z piva, aby bylo čiré a průhledné;
3. Persimonový nebo jiný potravinářský průmysl: V případě, že se jedná o pivo, které se používá v potravinářském průmyslu, je možné jej použít k výrobě piva: Výrobek dokáže odstranit trpkost persimonu, aby se zlepšila jeho chuť.
OBAL DANÉHO SKLADOVÁNÍ
* Balení: 25 kg/konzerva. * Skladování:Skladujte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření. * Trvanlivost: 12 měsíců na suchém a chladném místě.
DOSAH
Doporučené dávkování je 0,25-1kg/t DS. Dávkování je třeba optimalizovat na základě každé aplikace, specifikací suroviny, očekávání výrobku a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodným objemem.
BEZPEČNOST
Enzymové přípravky patří mezi bílkoviny, které mohou vyvolat senzibilizaci a způsobit reakce alergického typu u senzibilizovaných jedinců. Dlouhodobý kontakt může způsobit drobné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice, proto je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, vyhledejte lékaře.