Produktbeskrivelse
Glucoamylaseenzym til ølbrygningsindustrien ENZYMES.BIO GA-01L
INDLEDNING
Glucoamylase (Glucan 1,4-α-glucosidase) er fremstillet af Aspergillus niger Produceret ved nedsænket fermentering, separation og ekstraktionsteknologi. Dette produkt kan anvendes i industrien for alkohol, destillatspiritus, ølbrygning, organisk syre, sukker og glykation af antibiotisk industrielt materiale.
DEFINITION AF ENHEDEN
1 enhed Glucoamylase svarer til den mængde enzym, der hydrolyserer opløselig stivelse for at få 1 mg glukose ved 40℃ og pH4,6 på 1 time.
Karakteristika
Deklareret aktivitet | 150000 u/g |
Produktionsorganisme | Aspergillus niger |
Fysisk form | Væske |
Color | Brun , Farven kan variere fra batch til batch. Farveintensiteten er ikke en indikation af enzymaktiviteten |
Odour | Normal mikrobiel gæringslugt. |
Specifikationer
VARER | Lower Limit | Overste grænse |
enymes aktivitet | 150000u/g | |
Ledende | 5 mg/kg | |
Arsen | 3 mg/kg | |
Total antal levedygtige | 50.000 CFU/g | |
Koliforme bakterier | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Inden påvist/25g |
FORDELE
– Maksimerer omdannelsen af stivelsessubstrater til gærbare sukkerarter – Producerer meget svækkede øl på en omkostningseffektiv måde – Bevarer en ensartet gærbarhed, uanset varierende råvarekvaliteter
DOSERING
Den anbefalede dosering er 0,4-1,0 l af enzympræparatet pr. ton samlede råvarer, tilsat ved indmosten. Den optimale dosering afhænger dog af de specifikke procesparametre og bør bestemmes ved at afprøve forskellige doseringer på bryggeriet.
PAKKE DAN LAGER
Pakning
25kgs/tromle; 1,125kgs/tromle.
Lagring
Best før | Hvis produktet opbevares som anbefalet, kan det bedst anvendes inden for 12 måneder fra leveringsdatoen. |
Hyldetid | 0-15℃ |
Lagringsforhold | Dette produkt bør opbevares på et køligt og tørt sted i en forseglet beholder, idet sollys, høj temperatur og fugt undgås. Produktet er formuleret med henblik på optimal stabilitet. Længere opbevaring eller ugunstige forhold som højere temperatur eller højere luftfugtighed kan føre til et højere doseringsbehov. |
SIKKERHED
Enzympræparater er proteiner, som kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske reaktioner hos sensibiliserede personer. Længerevarende kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinde, så enhver direkte berøring med menneskekroppen bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion for hud eller øjne, skal der konsulteres en læge.