Pektinase in Lebensmittelqualität für die Pflanzenextraktion

Aktivität: 10000 U/mL |  Grad: Lebensmittelecht

Überblick

Pektinase in Lebensmittelqualität für die Pflanzenextraktion ist eine leistungsstarke Enzymlösung, die für pflanzenbasierte Extraktionsabläufe entwickelt wurde. Sie ist für die Klärung und Prozessoptimierung von Pflanzenextrakten bestimmt.
Flüssigkeiten und hilft Herstellern, die Klarheit, Stabilität und Effizienz der nachgeschalteten Filtration zu verbessern und gleichzeitig eine lebensmitteltaugliche Formulierung beizubehalten.

In vielen botanischen Prozessen können natürlich vorkommende Pektine und verwandte Polysaccharide die Viskosität erhöhen, wertvolle Verbindungen binden und Trübungen oder Ablagerungen verursachen. Diese Pektinase zielt auf diese Strukturen ab, um eine effiziente Extraktion, schnellere Trennung und sauberere Endflüssigkeiten zu ermöglichen. Sie eignet sich gut für Anwendungen wie die Verarbeitung von Zitrusschalen (einschließlich Orangenschalen/Hesperidin), Trauben und Traubenkernen und
Extraktion und Verarbeitung von pflanzlichen Stoffen und Kräutern.

Primäre Anwendung

Hauptsächlich für die Klärung von Pflanzenextraktionsflüssigkeiten verwendet. Es ist für Prozesse gedacht, bei denen eine verbesserte Transparenz, eine geringere Trübung und eine gleichmäßigere Filtration in pflanzlichen Flüssigkeitssystemen erwünscht sind.

Funktionsweise

Pektinase-Enzyme hydrolysieren Pektinstrukturen, die zu Trübungen und hoher Viskosität in Pflanzenextrakten beitragen. Durch den Abbau von Pektinkomponenten und die Unterstützung der Zerstörung von Zellwandnetzwerken hilft dieses Produkt, eingeschlossene Verbindungen freizusetzen, die Viskosität des Systems zu senken, die Klärung zu fördern und das Filtrationsverhalten zu verbessern. Dies kann zu einer konsistenteren Verarbeitung, einem höheren Durchsatz und einem verbesserten Aussehen der fertigen Extraktflüssigkeit führen.

Dieses Produkt ist ein hocheffizientes, speziell entwickeltes Enzympräparat, das durch submerse Flüssigfermentation unter Verwendung hochwertiger Mikrobenstämme hergestellt wird. Es enthält hauptsächlich Pektinase (die α-1,4-Galakturonsäure-Bindungen hydrolysiert), aber auch Cellulase- und Hemicellulase-Systeme. Diese Enzymsysteme wirken synergetisch, um die pflanzlichen Zellwände effektiv aufzubrechen und Pektin und andere makromolekulare Polysaccharide schnell abzubauen.

Produktinformationen

Liste der Inhaltsstoffe: Pektinase; Hilfsstoff: Glycerin

Arbeitsbedingungen:
Temperaturbereich: 20°C-60°C
pH-Bereich: 3.5-5.5

Empfohlene Dosierung: 30-100 g pro Tonne (Trockengewicht)

Aussehen: Hellgelb-braune Flüssigkeit

Haltbarkeit: 12 Monate

Verpackung

Spezifikation: Die Standardverpackung ist eine 1-kg-Flasche (geliefert in einer einfachen Flasche in Industriequalität). Bitte beachten Sie, dass das Produktbild nur zur Veranschaulichung dient. Die tatsächliche Verpackung kann abweichen.

Qualitätsindex

• Verlust beim Trocknen (%): ≤ 8.0
• Feinheit (40 Mesh Standard-Siebdurchgang %): ≥ 80
• Blei (Pb) (mg/kg): ≤ 5.0
• Gesamtarsen (als As) (mg/kg): ≤ 3.0
• Gesamtkeimzahl (KBE/g): ≤ 50000
• Coliforme Keime (KBE/g): ≤ 30
• Escherichia coli (KBE/g)/(MPN/g): Nicht entdeckt
• Salmonellen (25 g): Nicht entdeckt

Anwendungsbereiche

Geeignet für die Klärung und Verarbeitung von Pflanzenextraktionsflüssigkeiten, einschließlich (aber nicht beschränkt auf) die folgenden
Gebiete:

• Flüssige Systeme aus Zitrusfrüchten und Obst (z.B. Verarbeitung von Orangenschalen und Hesperidin-Extraktion)
• Verarbeitung von Trauben und Traubenkernen (einschließlich Traubenkernextrakt)
• Gewinnung und Verarbeitung von botanischen und pflanzlichen Stoffen
• Flüssigkeiten auf Pflanzenbasis, bei denen Klärung, Filtrationseffizienz und Stabilität entscheidend sind

Hinweise zur Verwendung

Die tatsächliche Dosierung und die Verarbeitungsbedingungen können je nach Rohmaterialeigenschaften und Prozesszielen variieren. Die beste Leistung erzielen Sie, wenn Sie innerhalb der angegebenen Temperatur- und pH-Bereiche arbeiten und die Dosierung innerhalb des empfohlenen Bereichs auf der Grundlage Ihres spezifischen Substrats und Klarheitsziels bewerten.