β-γλυκανάση βαθμού τροφίμων για φυτική εκχύλιση

β-γλυκανάση βαθμού τροφίμων για φυτική εκχύλιση

Η β-γλυκανάση είναι ένα παρασκεύασμα ενζύμου τροφίμων που έχει αναπτυχθεί ειδικά για διεργασίες εκχύλισης με βάση τα φυτά. Έχει σχεδιαστεί για την αποτελεσματική υδρόλυση β-γλυκανών και συναφών πολυσακχαριτών που υπάρχουν στα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών,
ιδιαίτερα σε ρίζες, ριζώματα, φλοιούς και άλλα ινώδη βοτανικά υλικά. Με τη διάσπαση πολυσακχαριδικών δομών υψηλού μοριακού βάρους, αυτό το ένζυμο διευκολύνει την απελευθέρωση ενδοκυτταρικών συστατικών και βελτιώνει τη συνολική αποτελεσματικότητα της εκχύλισης των συστατικών-στόχων.

Το προϊόν αυτό είναι ένα σύνθετο ενζυμικό παρασκεύασμα υψηλής απόδοσης που παράγεται με τη χρήση επιλεγμένων μικροβιακών στελεχών και εξευγενίζεται μέσω βυθισμένης υγρής ζύμωσης. Αποτελείται κυρίως από β-γλυκανάση και περιέχει επίσης βοηθητικές δραστηριότητες όπως αμυλάση και πηκτινάση. Ο συνδυασμός ενζύμων παρέχει ισχυρά συνεργιστικά αποτελέσματα. Υδρολύει κυρίως τις υψηλού μοριακού βάρους γλυκάνες, το διακλαδισμένο άμυλο και την αμυλόζη, μετατρέποντάς τα σε μικρομοριακές ουσίες, όπως ολιγοσακχαρίτες και δεξτρίνες μικρής αλυσίδας. Αυτό συμβάλλει στη μείωση του ιξώδους του εκχυλίσματος, μειώνει τον κίνδυνο απόφραξης και βελτιώνει την ταχύτητα διήθησης.

Κατά τη διάρκεια της εκχύλισης βοτάνων και φυτικών προϊόντων, οι β-γλυκάνες συχνά συμβάλλουν στο υψηλό ιξώδες, στην αργή διήθηση και στην ατελή απελευθέρωση των ενεργών συστατικών. Η β-γλυκανάση μειώνει αποτελεσματικά το ιξώδες του συστήματος εκχύλισης μετατρέποντας τις πολύπλοκες β-γλυκάνες σε ολιγοσακχαρίτες χαμηλότερου μοριακού βάρους και διαλυτά σάκχαρα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα βελτιωμένη μεταφορά μάζας, ενισχυμένη ροή υγρών και ευκολότερη μεταγενέστερη επεξεργασία, όπως διήθηση και διαύγαση.

Βασικά οφέλη

• Αποτελεσματική αποικοδόμηση των β-γλυκανών στα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών
• Προωθεί την απελευθέρωση πολυσακχαριτών και υδατοδιαλυτών δραστικών ενώσεων
• Μειώνει το ιξώδες της εκχύλισης και βελτιώνει την αποτελεσματικότητα της διήθησης
• Βοηθά στη μείωση του χρόνου εκχύλισης και στη βελτίωση της απόδοσης της διαδικασίας
• Βελτιώνει την απόδοση και τη συνοχή των βοτανικών εκχυλισμάτων

Τυπικές εφαρμογές

• Εκχύλιση φαρμακευτικών και λειτουργικών φυτικών υλικών
• Επεξεργασία ριζών, ριζωμάτων, φλοιών και ινώδους βοτανικού υλικού
• Παρασκευή φυτικών πολυσακχαριτών και προϊόντων υδρόλυσης τους
• Προεπεξεργασία και βελτιστοποίηση διεργασιών για βοτανικά εκχυλίσματα

Συνιστώμενες συνθήκες χρήσης

• Συνιστώμενη δοσολογία: (με βάση την ξηρή πρώτη ύλη)
• Εύρος πραγματικής θερμοκρασίας: 40-55°C
• Βέλτιστο εύρος pH: 4.5-6.0

Για τυπική χρήση, τα φυτικά υλικά εμποτίζονται πρώτα σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά. Το ένζυμο μπορεί να προενεργοποιηθεί στους 40°C περίπου για 5-10 λεπτά πριν από τη σταδιακή προσθήκη στο σύστημα εκχύλισης. Διατηρήστε κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας και pH κατά τη διάρκεια της ενζυμικής υδρόλυσης, η οποία διαρκεί γενικά περίπου 2 ώρες, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της πρώτης ύλης. Μετά την ενζυμική επεξεργασία, συνεχίστε με την τυπική διαδικασία εκχύλισης.

Μορφή προϊόντος

Ανοιχτό κίτρινο έως ανοιχτό καφέ στερεή σκόνη. Το προϊόν είναι διαμορφωμένο ως στερεό ενζυμικό πρόσθετο για εύκολο χειρισμό, ακριβή δοσολογία και σταθερή αποθήκευση, καθιστώντας το κατάλληλο για συνήθη παραγωγή και εργασίες κλιμάκωσης.

Χαρακτηριστικά ποιότητας του προϊόντος

• Ενζυμική δραστηριότητα: 12.000 U/g
• Χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία
• Υψηλή ενζυμική δραστηριότητα και συνέπεια παρτίδας
• Λεπτό μέγεθος σωματιδίων με καλή διασπορά
• Ελεγχόμενα μικροβιακά όρια κατάλληλα για εφαρμογές τροφίμων

Συσκευασία & αποθήκευση

Παρέχεται σε 1 κιλό/σακούλα, σφραγισμένη σακούλα από αλουμινόχαρτο τροφίμων. Παρακαλώ σημειώστε ότι η εικόνα του προϊόντος είναι για σκοπούς απεικόνισης. Η πραγματική συσκευασία μπορεί να διαφέρει. Φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Η διάρκεια ζωής είναι 12 μήνες όταν αποθηκεύεται υπό τις συνιστώμενες συνθήκες.

Η β-γλυκανάση για φυτική εκχύλιση είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο για τη βελτίωση της απόδοσης της εκχύλισης, τη μείωση των προκλήσεων της επεξεργασίας και τη βελτίωση της συνολικής ποιότητας των φυτικών εκχυλισμάτων σε εφαρμογές τροφίμων και λειτουργικών συστατικών.