Proteasa de grado alimentario: preparación enzimática sólida de alta actividad y estabilidad para la depilación enzimática.
Proteasa de grado alimentario es un preparado depilatorio enzimático de alta eficacia desarrollado para aplicaciones en el procesamiento de alimentos. Está especialmente diseñado para procesos de depilación y proporciona una eliminación del vello rápida, controlada y respetuosa con el medio ambiente en condiciones de reacción suaves.
Este producto pertenece a la categoría de aditivos enzimáticos sólidos de grado alimentario. Aparece como un Polvo de color blanco lechoso a amarillo claro. y está formulado con proteasa y sal comestible para garantizar un rendimiento estable, un manejo sencillo y una aplicación industrial consistente.
El preparado enzimático se utiliza principalmente en procesamiento de alimentos (aplicaciones de depilado). En comparación con los métodos tradicionales de depilación química basados en sulfuros, el tratamiento enzimático reduce significativamente la contaminación ambiental, minimiza la carga de aguas residuales y ayuda a mantener una mejor calidad del sustrato.
Ventajas del producto
Limitaciones del depilado con sulfuro:
En el procesamiento convencional, se suele utilizar sulfuro de sodio para romper los enlaces disulfuro de la queratina y lograr la depilación. Sin embargo, este proceso genera grandes cantidades de aguas residuales contaminantes y puede afectar negativamente a la calidad del producto.
Ventajas del depilado enzimático:
Esta preparación de proteasa abre selectivamente los enlaces disulfuro de la queratina e hidroliza suavemente las estructuras de las fibras elásticas. El proceso es más suave, reduce el impacto medioambiental y preserva la integridad del sustrato. Aumentar la dosis y prolongar el tiempo de procesamiento mejora el rendimiento del depilado, mientras que una dosis excesiva o una temperatura elevada pueden causar daños en la superficie.
Información del producto
Composición: Proteasa, sal comestible
Apariencia: Polvo sólido de color blanco lechoso a amarillo claro.
Embalaje: Se suministra en 1 kg/bolsa, bolsa sellada de papel de aluminio apto para uso alimentario. Tenga en cuenta que la imagen del producto es meramente ilustrativa. El empaque real puede diferir.
Duración: 12 meses en las condiciones de almacenamiento recomendadas.
Condiciones de trabajo
- Rango de temperatura efectiva: 20 °C – 60 °C
- Rango de temperatura óptimo: 30 °C – 40 °C
- Rango de pH efectivo: 6,0 – 12,0
- Rango de pH óptimo: 6,0 – 8,0
Especificaciones del producto
- Finura (índice de paso por tamiz de 40 mallas): ≥ 80%
- Humedad: ≤ 8,01 TP14T
- Plomo (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Arsénico total (como As): ≤ 3,0 mg/kg
- Recuento total de placas: ≤ 50 000 UFC/g
- Coliformes: ≤ 30 UFC/g
- Coliformes termotolerantes: < 10 UFC/g o ≤ 3,0 MPN/g
- Salmonella (25 g): No detectado
Método de aplicación
- Remoje las materias primas hasta que estén completamente rehidratadas y lavadas. Colóquelas en un tambor giratorio y añada agua en una proporción de 1:1 entre materia prima y agua.
- Añada 0,51 TP14T de preparación enzimática (basado en el peso de la materia prima) y mezcle uniformemente. Ajuste el pH a aproximadamente 7,0 y mantenga la temperatura alrededor de 35 °C.
- Inicie la rotación y observe el proceso de depilación durante aproximadamente 4 horas, hasta que se haya completado la eliminación del vello.
La diversidad de la materia prima, las variaciones en el origen y los entornos de producción locales pueden influir en los resultados del depilado. Se recomienda encarecidamente realizar pruebas a pequeña escala antes de pasar a la producción a gran escala. Esto ayuda a evitar posibles pérdidas causadas por diferencias en las materias primas o en las condiciones de procesamiento. Especialmente en el caso del cuero de menor calidad, es aún más importante controlar con precisión los pasos del procesamiento y el tiempo de tratamiento.
Mecanismo de acción
Esta preparación de proteasa actúa sobre las estructuras de queratina rompiendo selectivamente los enlaces disulfuro y degradando suavemente las proteínas estructurales responsables de la fijación del cabello. La reacción enzimática debilita la estructura de la raíz del cabello, lo que permite una eliminación eficaz sin necesidad de utilizar productos químicos agresivos. El proceso funciona eficazmente en un amplio rango de pH de 6,0 a 12,0 y un rango de temperatura de 20 °C a 60 °C, con un rendimiento óptimo observado a 30 °C-40 °C y pH 6,0-8,0.
Campo de aplicación
Ampliamente utilizado en industrias de procesamiento de alimentos que requieren tratamiento de depilación enzimática y otros campos de procesamiento relacionados.
