Alkalinen proteaasi

Sovellukset
Alkaliproteaasia (CAS 9014-01-1) käytetään laajalti proteiinien hydrolyysissä lihan, soijan, maitotuotteiden ja kasviproteiinien prosessoinnissa, mikä parantaa liukoisuutta, sulavuutta ja saantoa hydrolysaatin tuotannossa. Rehunvalmistuksessa se parantaa proteiinin saatavuutta fermentoidussa soijarouheessa, kalajauhossa ja rehuseoksissa, mikä tukee ravinteiden parempaa hyödyntämistä ja kustannusten hallintaa. Pesuaineiden ja tekstiilien valmistajat käyttävät emäksisiä proteaasientsyymivalmisteita veren, kananmunien ja ruohoproteiinien tahranpoistoon korkean pH:n pesuolosuhteissa. Nahanjalostuksessa emäksiset endoproteaasit mahdollistavat tehokkaan hiustenpoiston ja parafoinnin, vähentävät kemiallista kuormitusta ja parantavat nahan laatua.

Tekniset tiedot ja teollinen käyttö
CAS-numero: 9014-01-1; entsyymityyppi: seriinialkaliproteaasi. Tyypilliset aktiivisuudet ovat 100 000-200 000 U/g (jauhe) ja jopa 200 000 U/ml (neste), tuotettu pääasiassa Bacillus licheniformis -bakteerista kontrolloidulla fermentoinnilla ja jatkojalostuspuhdistuksella. Saatavana elintarvike-, rehu- ja teollisuuslaatuina, jotka toimitetaan irtotavarapakkauksissa automatisoituihin annostelujärjestelmiin ja laajamittaisiin tuotantolinjoihin integroitaviksi.