Tuotteen kuvaus
Aminopeptidaasia tuotetaan Aspergillus oryzaen uppokäymisellä, jota seuraa puhdistus, formulointi ja kuivaus. Tuotetta käytetään proteiinihydrolysaatin purseenpoistoon, proteiinin perusteelliseen hydrolyysiin ja bioaktiivisen polypeptidin valmistukseen.
Mekanismi ja tuotestandardi
Aminopeptidaasi on eksopeptidaasi, joka pilkkoo aminohappoja pois peptidiketjun N-terminaalista. Peptidin katkeruus tai maku liittyy sen ketjun pituuteen ja aminohappokoostumukseen. Kun aminohappoja poistetaan päätteistä, jäljelle jäävien peptidien toiminnallisuus ja maku muuttuvat vastaavasti, jolloin hydrolysaatti saa haluttuja ominaisuuksia. Aminopeptidaasia käytetään usein yhdessä endopeptidaasin kanssa.
Tuotestandardi
Nro. | Kappaleet | INDEX | |
1 | Partikkelikoko (%<40 mesh) | ≥80 | |
2 | Kuivaushäviö/(%) | ≤8.0 | |
3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arseeni/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Kokonaiselinkykyisten määrä/(CFU/ml) | ≤50000 | |
6 | Koliformiset bakteerit/(CFU/ml) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
(MPN/ml) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25ml) | Ei havaittu |
Reaktioparametrit
TILANNE | RANGE |
Aktiivisuus Lämpötila | 30℃-70℃ |
Optimaalinen lämpötila | 50℃-60℃ |
Aktiivisuus pH | 3.0-14.0 |
Optimi pH | 8.0-13.0 |
Dosage recommendatiom
Suositeltu annostus on 0,01-0,2kg/t DS. Annostus on optimoitava kunkin käyttökohteen, raaka-ainespesifikaatioiden, tuoteodotusten ja käsittelyparametrien perusteella. On parempi aloittaa testi sopivalla tilavuudella.
Turvallisuus
Enzymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja aiheuttaa allergiatyyppisiä oireita herkillä henkilöillä.Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmiin tai nenän limakalvoille. Suoraa kosketusta ihmiskehon kanssa tulee välttää.Jos iholle tai silmiin kehittyy ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.
Säilytys ja säilyvyys
Varastointi: Pidä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa.
Säilyvyysaika: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.