Déscription du produit
La dextranase est également nommée α-glucanase, produite par fermentation submergée d’Aspergillus oryzae suivie d’une purification et d’une formulation. L’enzyme hydrolyse les liaisons α-1, 6-glucosidiques de la molécule de dextran.
Mécanisme et norme du produit
La dextranase est une hydrolase permettant de scinder spécifiquement les liaisonsα-1, 6-glucosidiques dans la molécule de dextran, produisant principalement
isomaltose, isomalto-oligosaccharides et glucose.
Lors de la transformation du sucre, leuconostoc, mesenteroides, streptococcus et d’autres microorganismes sont couramment trouvés comme contaminants, conduisant à la génération de dextran visqueux à haute masse moléculaire, qui présente des difficultés dans le traitement, ce qui entraîne une perte de rendement et des problèmes de qualité du sucre. La dextranase aide beaucoup à surmonter ces problèmes en éliminant le dextran.
Norme du produit
No. | SERVICES | INDEX | |
1 | Densité apparente/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
3 | Plomb/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsenic/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Comte total viable/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | <Bactéries coliformes/(UFC/mL) |
≤30
7
Escherichia coli
(CFU/mL)
<10
(MPN/mL)
≤3.0
8
Salmonella/(25mL)
Paramètres de réaction
CONDITION | RANGE |
Température d’activité | 30℃-70℃ |
Température optimale | 50℃-60℃ |
Activité pH | 3.0-6.0 |
Ph optimal | 4.0-5.0 |
Dosage recommandé
Le dosage recommandé est de 5-100g/t DS. Le dosage doit être optimisé en fonction de chaque application, des spécifications de la matière première, de l’attente du produit et des paramètres de traitement. Il est préférable de commencer l’essai avec le volume approprié.
Sécurité
Les préparations enzymatiques sont des protéines qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des symptômes de type allergique chez les individus sensibles.Un contact prolongé peut provoquer une irritation mineure de la peau, des yeux ou des muqueuses nasales. Tout contact direct avec le corps humain doit être évité.En cas d’irritation ou de réaction allergique pour la peau ou les yeux, veuillez consulter un médecin.
Stockage et durée de conservation
Package:25kg/tambour. Stockage: Garder scellé dans un endroit sec et frais et éviter la lumière directe du soleil. Une légère sédimentation est acceptable car elle n’aura pas d’impact sur les performances du produit. Durée de conservation : 12 mois dans un endroit sec et frais.