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Enzima della bromelina 200.000 U/g Enzima alimentare 400GDU

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La bromelina è un gruppo di enzimi naturali estratti dal gambo dell'ananas mediante microfiltrazione, ultrafiltrazione e liofilizzazione sottovuoto. Il suo componente principale è una proteasi contenente sulfidrile. Il peso molecolare della bromelina è 33000.

Il centro attivo della bromelina contiene cisteina, che è un'endoproteasi sulfidrilica. Contiene anche perossidasi, fosfatasi acida, diversi inibitori delle proteine e calcio organico attivo. Può idrolizzare tutti i tipi di proteine ed effettuare reazioni biochimiche. Può essere ampiamente utilizzato in cibo, medicina, biologia e altri settori.

Il prodotto è solubile in acqua e la soluzione acquosa è un liquido incolore o color zuppa di riso.

La bromelina è un tipo di proteine naturali, non tossiche e senza effetti collaterali. Come una sorta di proteasi dell'idrolisi sulfidrilica, può essere utilizzata per idrolizzare le proteine, idrolizzare la catena peptidica molecolare delle proteine per produrre polipeptidi o amminoacidi e formare un idrolizzato proteico con un sapore unico

Weight 1.0 kg
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