| Nome del prodotto | Catalasi |
| Numero CAS | 9001-05-2 |
| Metodo di prova | Analisi HPLC |
| Aspetto | Polvere da bianca a marrone chiaro |
| Principi attivi | Catalasi |
| Specificazione | 100000 unità/g |
| Durata di conservazione | 2 anni di conservazione corretta |
| Grado | Alimentare e industriale |
| Quantità minima | 1 kg / sacchetto |
| Pacchetto | Bottiglia, Borsa, Sacchetto di Alluminio |
| Magazzinaggio | Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce intensa e dal calore. |
Catalasi
Catalasi (CAT), un enzima che catalizza la decomposizione del perossido di idrogeno in ossigeno e acqua, è presente nel corpo perossidico della cellula. La catalasi è un enzima marcatore dei perossisomi, che rappresenta circa il 40% degli enzimi totali dei perossisomi. La catalasi è presente in vari tessuti di tutti gli animali conosciuti, soprattutto nel fegato in alte concentrazioni. La catalasi viene utilizzata nell'industria alimentare per rimuovere il perossido di idrogeno dal latte usato per produrre il formaggio. La catalasi viene utilizzata anche negli imballaggi alimentari per evitare che gli alimenti vengano ossidati.
Applicazione
• Applicato in ambito industriale.
• Applicato nel campo cosmetico.
• Applicato nell'industria alimentare e nella produzione commerciale.
