| Nome del prodotto | Lipasi |
| Principio attivo | Lipasi |
| N. CAS | 9001-62-1 |
| Aspetto | Polvere bianca |
| Specificazione | 20000 unità/g |
| Durata di conservazione | 24 mesi |
| Grado | Alimentare e industriale |
| Quantità minima | 1 kg / sacchetto |
| Pacchetto | Bottiglia, Borsa, Sacchetto di Alluminio |
| Magazzinaggio | Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce intensa e dal calore. |
Funzione
• Lipasi derivati da microrganismi possono essere utilizzati per esaltare il sapore dei prodotti caseari.
• L'idrolisi limitata dei grassi presenti nel latte può essere utilizzata nella produzione del latte al cioccolato.
• Lipasi può conferire al cibo un sapore speciale di latte.
• Lipasi può prevenire il sapore dei prodotti da forno rilasciando monogliceridi e digliceridi.
• La sgrassatura delle ossa nella produzione di gelatina deve essere effettuata in condizioni delicate. Lipasi-l'idrolisi catalizzata può accelerare il processo di sgrassaggio.
Applicazione
• Nel settore della trasformazione alimentare.
• Nel settore dei prodotti per la protezione medica e sanitaria.
• Nel settore della bellezza e della cosmetica.
