植物抽出用食品グレードβ-グルコシダーゼ

食品グレードβ-グルコシダーゼは、植物由来のグリコシド化合物を加水分解するために設計された特殊な酵素製剤です。本酵素は、植物材料に一般的に存在するβ-D-グルコシド結合およびラムノシル-グリコシド結合を特異的に標的とし、グリコシドを対応するアグリコンへ効率的に変換します。これにより、従来の酸またはアルカリ加水分解に代わる、クリーンで選択性が高く、高収率な代替手段を提供します。.

主な機能説明

本酵素は主に、各種グリコシド化合物に含まれるグルコース-グリコシド結合およびラムノシル-グリコシド結合を加水分解するために使用され、グリコシド結合を効果的に切断し、アグリコン型化合物へと変換します。植物抽出に適した高効率複合酵素製剤を得るため、液中発酵により製造されます。 本製剤は主にβ-グルコシダーゼを含み、ラミノシダーゼ、キシラナーゼ、β-グルカナーゼ、セルラーゼ、ヘミセルラーゼ、その他の活性成分を配合しております。.

主な利点

• グリコシド構造中のグルコース-グリコシド結合およびラムノシル-グリコシド結合に対して効率的に作用します。.
• 効果的にグリコシド結合を切断し、アグリコン化合物へと変換します。.
• 従来の酸性またはアルカリ性の加水分解に比べ、より清潔で安全な代替手段を提供します。.
• 推奨条件下において、アグリコン変換率98%以上を達成します。.

推奨用途

この酵素は、ハーブの根や葉、ポリフェノール植物、フラボノイド配糖体、その他配糖体からアグリコンへの変換が有益な植物材料の処理に最適です。.
以下の用途に適しております：

• 植物抽出と精製
• 機能性食品およびニュートラシューティカルの製造
• 発酵基質の最適化
• 苦味低減と風味改良

使用方法

植物材料を温水に30分間浸漬してください。酵素を40℃で5～10分間溶解させます。温度とpHを適切なレベルに調整した後、穏やかに攪拌しながら酵素溶液をゆっくりと添加してください。酵素反応を約24～72時間維持します（具体的な植物材料によって異なります）。加水分解が完了した後、次の工程へお進みください。
ご希望の抽出プロセス.

推奨される使用条件

• 用量: 0.3～0.5%（重量比、乾燥基準）
• 最適温度: 40～55℃
• 最適なpH： 4.5～6.0

製品仕様

• 外観： 淡黄色からオフホワイトの粉末
• 酵素活性： ≥ 200 U/g
• パッケージ: 供給 1kg/袋, 密封された食品用アルミ箔袋です。※商品画像はイメージです。実際の包装は異なる場合がございます。.
• 貯蔵寿命： 涼しく乾燥した場所で12ヶ月間保管してください

プロセスの利点

β-グルコシダーゼは、グリコシドをアグリコンへ変換するクリーンな生化学的経路を提供し、抽出物の純度向上、機能性の強化、望ましくない副生成物の生成抑制を実現します。本酵素は熱に弱い成分を保護し、加工の過酷さを軽減するとともに、植物抽出物および原料生産においてバッチ間の一貫性を高めます。.

取り扱いと保管

• 湿気や直射日光を避け、密封容器で保管してください。.
• 涼しく乾燥した場所に保管してください。.
• 酵素粉末を取り扱う際には、標準的な保護措置を講じてください。.

食品グレードβ-グルコシダーゼは、効率的で高品質なグリコシド加水分解およびプレミアムグレードの植物性抽出物の製造を目指すメーカーにとって、不可欠なツールです。.