Katalazė

Programos
Katalazė (CAS 9001-05-2) plačiai naudojama maisto produktų ir gėrimų gamyboje, siekiant pašalinti vandenilio peroksido likučius po šaltosios pieno, sūrio sūrymo, kiaušinių produktų ir pakavimo medžiagų sterilizacijos, užkirsti kelią oksidaciniams kvapams ir užtikrinti atitiktį teisės aktų reikalavimams. Sulčių, vyno ir gliukono rūgšties gamyboje jis pašalina H₂O₂ perteklių prieš fermentaciją arba tolesnį perdirbimą, apsaugo mielių našumą ir padidina išeigą. Tekstilės perdirbėjai naudoja didelės koncentracijos skystą katalazę kaip peroksido naikintoją po balinimo, kad sutrumpintų skalavimo ciklus, sumažintų vandens sąnaudas ir pagerintų dažų konsistenciją. Pramonės ir nuotekų valymo įrenginiuose katalazė naudojama greitai skaidyti vandenilio peroksidą į vandenį ir deguonį, taip sumažinant cheminių medžiagų likučius ir valymo išlaidas.

Specifikacijos ir pramoninis naudojimas
CAS Nr.: 9001-05-2. Galimi 20 000-200 000 U/g (milteliai) ir ≥ 400 000 U/ml (skystis), gaminami fermentuojant pasirinktus mikrobų štamus, pavyzdžiui, Aspergillus niger, ir rafinuojami filtruojant bei koncentruojant. Tiekiami maisto ir (arba) pramoninės kokybės, birių miltelių ir stabilizuotų skysčių pavidalo produktai, tinkami dozavimo sistemoms, reakcijoms rezervuaruose ir gamybos aplinkai.

Perskaitykite visą mūsų enzimo katalazės vadovą →