Lipase SBE-02LI Produkta apraksts
Lipāze SBE-02LI tiek ražots, iegremdējot fermentāciju Aspergillus niger kam seko attīrīšana, formulēšana un žāvēšana. Lipāze ir labvēlīga mīklas apstrādes īpašībām, glutēna stiprināšanai un drupu tekstūrai. Tāpēc tas ir izmantots maizes rūpniecībā, lai uzlabotu mīklas stabilitāti, labāku drupu struktūru ar labāku baltumu un garozas spīdumu, kā arī palielinātu maizes un tvaicētas bulciņas apjomu. Ja to lieto kopā ar ksilanāzi, sēnīšu α-amilāzi un glikozes oksidāzi, tas sinerģiski veicinās iepriekšminētos uzlabojumus.
Mūsu produkti ir eksportēti uz vairāk nekā 30 valstīm un reģioniem. ENZYMES.BIO ir kļuvis par vadošo zīmolu fermentu nozarē Ķīnā.
